BrillanteRecetasRecetas de arrozArroz con carne guisada: receta tradicional

Arroz con carne guisada: receta tradicional

5' - 115'
120'
Facil
5' - 115'
120'
Facil
4
704 cal/ración
Tradicional

Por Azuki White

¿Quieres saber cómo hacer un arroz con carne guisada que te transporte a los tiempos de comidas en familia y celebraciones en casa? En Brillante, pensamos que lo más importante para lograr un plato sobresaliente es usar ingredientes de primera y cocinar con mucho cariño. Por ello, te traemos una receta que rinde homenaje a las costumbres culinarias y celebra la diversidad y riqueza de sabores que nuestro arroz Brillante Sabroz añade a tus comidas.

Este plato, lleno de historia y sabor, mezcla la delicadeza del arroz con la rica textura y el intenso gusto de la carne guisada, todo sazonado con ingredientes que seguro tienes en tu cocina. ¿Listo para aprender a preparar este exquisito arroz con carne guisada y dejar a todos encantados con un plato cargado de tradición y gusto?

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

Vídeo

Elaboración

  • Prepara los ingredientes para tu arroz con carne guisada

  • Antes de empezar a cocinar, es clave tener todos los ingredientes listos. Esto significa medir, cortar y preparar cada elemento de la receta, una técnica conocida como ‘mise en place’. Esta preparación previa facilita el proceso de cocción, permitiendo que todo se desarrolle de manera eficaz y sin pausas. Ten a mano la carne de ternera, el arroz Sabroz, las verduras y especias para empezar.

    paso a paso arroz con carne guisada ingredientes

  • Dorado de la carne para realzar su sabor

  • Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una cazuela a fuego medio-alto. Dora la carne de ternera por ambos lados para realzar su sabor y sellar sus jugos, lo que garantiza su jugosidad. Después de dorarla, retírala de la cazuela y resérvala.

    paso a paso arroz con carne guisada dorado carne

  • Pochado de las verduras

  • En la misma cazuela, cocina los ajos, la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria a fuego medio hasta que estén tiernos y translúcidos. Este paso es fundamental para crear una base de sabor, ya que las verduras sueltan sus aromas y dulzura.

    paso a paso arroz con carne guisada verduras

  • Incorporación del pimentón y el vino: añade complejidad al guiso

  • Añade el pimentón a las verduras y remueve rápido para evitar que se queme. Vierte el vino tinto, mezcla y deja que el alcohol se evapore, lo que deja un intenso sabor de fondo. Agrega también una pizca de cayena y las hojas de laurel para dar más complejidad al guiso.

    paso a paso arroz con carne guisada vino

  • Añadir la carne y mezclar

  • Vuelve a poner la carne en la cazuela con las verduras y el vino. Mezcla bien para que la carne absorba bien todos los sabores.

    paso a paso arroz con carne guisada carne

  • Cocción de la carne a fuego lento

  • Incorpora agua, más o menos un vaso y medio, y, luego, tu caldo de carne. Deja que el guiso cocine a fuego lento. Este proceso hace que la carne se ablande poco a poco, tomando el sabor del caldo y las especias. La cocción lenta es crucial para conseguir una carne tierna y un caldo rico.

    paso a paso arroz con carne guisada agua

  • Incorporación del arroz

  • Cuando la carne esté tierna, es el momento de añadir el arroz Brillante Sabroz. Este arroz absorberá los jugos del guiso, complementando a la perfección la carne y las verduras. Cocínalo siguiendo las instrucciones del paquete o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayoría del líquido, suele ser unos 18-20 minutos.

    paso a paso arroz con carne guisada arroz

  • Respeta el tiempo de reposo y ¡a disfrutar!

  • Una vez el arroz esté cocido, retira la cazuela del fuego y déjala reposar unos minutos. Este tiempo de descanso unifica los sabores y da al arroz la textura ideal. Para terminar tu arroz con carne guisada, decora con perejil fresco picado, aportando color y frescura antes de servir.

    paso a paso arroz con carne guisada emplatado

Conclusión

En conclusión, el arroz con carne guisada es más que un simple plato; es una experiencia culinaria que nos conecta con la tradición, el sabor y la calidad. Nuestro arroz se convierte en el lienzo perfecto para esta receta, permitiendo que cada ingrediente brille y se complemente en una armonía de sabores. Recordemos que la cocina es un arte que se nutre de la experimentación, la personalización y, sobre todo, el compartir con aquellos a quienes queremos.

Invitamos a todos, desde el cocinero novato hasta el más experimentado, a atreverse a explorar las posibilidades que ofrece esta receta, ajustándola a sus gustos y necesidades. El arroz con carne guisada es un plato que se adapta, sorprende y satisface, convirtiéndose en un favorito que trasciende generaciones. Si te gustan las recetas tradicionales, no dejes de probar este guiso de legumbres y este puchero andaluz. ¡A disfrutar!

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