Conclusión
El arroz con chirlas es una receta deliciosa y fácil de preparar que te sugerirá los sabores del mar en cada bocado. Sigue estos pasos y trucos para disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición. ¡Anímate a probarlo!
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240,7 cal/ración
Tradicional
Por Azuki White
Sumérgete en el sabor del mar con esta deliciosa receta de arroz con chirlas. Un plato que combina la sencillez del arroz con el exquisito sabor de las chirlas, perfecto para cualquier ocasión. Aprende a preparar este clásico de la cocina costera y sorprende a tus comensales con sabores únicos.
Este plato, emblemático de las costas y tradiciones culinarias marinas, es una celebración de los sabores del océano. Las chirlas, con su sabor suave y ligeramente salado, se cocinan hasta que están perfectamente tiernas, liberando su jugo en el arroz y creando una armonía de sabores que es sutil pero profundamente satisfactoria. El arroz absorbe el caldo de las chirlas, adquiriendo una textura suave y un sabor marino que te transporta a la orilla del mar. Ideal para una comida familiar, una cena especial o incluso como plato principal en una reunión festiva. Este arroz con chirlas es una forma sencilla y muy elegante de disfrutar de los regalos del mar, presentando un plato sano, nutritivo y delicioso.
Ingredientes
Vídeo
Elaboración
Preparación de ingredientes
Comenzamos preparando todos los ingredientes que nos van a hacer falta para elaborar este plato, que tiene como protagonista al arroz Sabroz, idóneo para esta receta por su capacidad para absorber los sabores. Para un resultado óptimo, te recomendamos utilizar chirlas frescas. Pica los ingredientes que necesitas para hacer el sofrito y que realzarán el sabor, como la cebolla, el ajo y el perejil.
Lavar y limpiar las chirlas
Comenzamos preparando las chirlas frescas. El primer paso es ponerlas en remojo con agua y sal para que suelten la arena.
Sofreír la cebolla y el ajo
En una sartén, agregamos un poco de aceite y esperamos a que se caliente bien para sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. A continuación, añadimos sal al gusto.
Cocer las chirlas
Mientras, para aprovechar el tiempo, en una olla aparte, vamos cociendo las chirlas.
Añadir el arroz y el caldo
Volvemos al sofrito y agregamos el pimentón y el vino blanco. Seguidamente, dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el arroz. Removemos bien con la mezcla del sofrito e incorporamos el caldo de pescado.
Cocinar a fuego lento
Dejamos cocer el arroz a fuego lento hasta que esté casi listo.
Incorporar las chirlas cocidas
Y ahora, unos minutos antes de que termine de cocer el arroz, añadimos las chirlas ya cocidas y lo mezclamos todo suavemente.
Servir y disfrutar
Dejamos reposar el arroz con las chirlas. Y para finalizar, antes de servir, decoramos con perejil y pimienta. ¡Y a degustar!
