BrillanteRecetasRecetas con marisco y arrozArroz con nécoras: receta tradicional y sencilla

Arroz con nécoras: receta tradicional y sencilla

5' - 55'
60'
5' - 55'
60'
4
575 cal/ración
15€
Cocina mediterránea

Por Azuki White

Descubre cómo preparar arroz con nécoras, un plato que combina la simplicidad del arroz con el toque distintivo de las nécoras frescas, un marisco apreciado por su sabor intenso y textura única. Esta receta tradicional, perfecta para cualquier ocasión, destaca por ser sencilla y rápida, ideal para aquellos que valoran la eficiencia y la calidad en la cocina.

En Arroz Brillante entendemos que tu tiempo es valioso, por eso te ofrecemos una versión de este clásico de la gastronomía que puedes preparar en minutos, con la máxima calidad y sabor. Nuestro Arroz Sabroz reduce los tiempos de preparación, permitiéndote disfrutar de una comida saludable y deliciosa, incluso en los días en los que tienes tu agenda más apretada. ¿Estás listo para impresionar a tus seres queridos con un plato que es tan fácil de preparar como exquisito?

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

Vídeo

Elaboración

  • Preparación de las nécoras

  • El primer paso en la elaboración de este exquisito arroz con nécoras es preparar adecuadamente las nécoras. Comienza por darles una rápida cocción en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, justo hasta que cambien de color. Este proceso, conocido como “vuelta y vuelta”, es crucial para sellar los sabores y prepararlas para integrarse en el plato final.

    Una vez que las nécoras estén ligeramente doradas por ambos lados, sácalas de la sartén y resérvalas. Este método de pre-cocción asegura que las nécoras mantengan su textura y sabor, que serán esenciales para el arroz que prepararemos a continuación.

    Preparación de las nécoras

  • Elaboración del sofrito

  • El sofrito es la base aromática de muchos platos españoles y su calidad puede definir el éxito del arroz. En esa misma cazuela sofríe los ajos y el pimiento rojo picados finamente. Es importante cocinarlos a fuego medio hasta que estén blanditos y comiencen a caramelizar, lo cual liberará sus aromas y sabores dulces.

    Añade el tomate rallado y la ñora a la mezcla y continúa la cocción hasta que todo esté bien integrado y el aceite empiece a separarse de los vegetales. Este sofrito aportará sabor y un atractivo color rojo al arroz. Aprovecha para agregar también las judías verdes cortadas, que darán un magnífico toque de frescura y un crujiente muy agradable al plato.

    Elaboración del sofrito

  • Incorporación del arroz y el caldo

  • Con el sofrito listo, es momento de añadir el arroz, distribuyéndolo uniformemente para que absorba todos los sabores del sofrito. Remueve durante un par de minutos para que el arroz se impregne bien de todos los condimentos y comience a tostarse ligeramente, lo que ayudará a que cada grano se mantenga separado y al dente.

    Luego, vierte el caldo de pescado caliente sobre el arroz. Es muy importante que el caldo esté caliente para mantener el proceso de cocción constante. Ajusta el fuego, la sal y la pimienta negra al gusto.

    Incorporación del arroz y el caldo

  • Últimos toques y presentación

  • A medida que el arroz se aproxima a su cocción ideal, reincorpora las nécoras al guiso. Esto debe hacerse cuando falten unos minutos para terminar la cocción, así las nécoras se calentarán bien pero no se cocinarán demasiado y se mantendrán jugosas.

    Una vez que el arroz esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar unos minutos antes de servir. Decora con un poco de perejil fresco picado, lo que añadirá un toque de color y frescura a este clásico plato español.

    Últimos toques y presentación

Conclusión

El arroz con nécoras es más que una receta; es una celebración de sabores que combina la simplicidad del arroz con la riqueza del marisco. Siguiendo estos trucos y respondiendo a estas preguntas comunes, podrás elevar el sabor de este plato para el disfrute de los tuyos.

En Arroz Brillante nos comprometemos a ofrecer productos que simplifican la cocina ofreciendo el mejor producto. Esperamos que este artículo te haya ayudado a preparar un arroz con nécoras que deleite a tus invitados, demostrando que para elaborar un plato de máxima calidad solo hay que querer hacerlo.

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Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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