BrillanteRecetasRecetas con marisco y arrozArroz con cangrejo azul: deliciosa receta fácil

Arroz con cangrejo azul: deliciosa receta fácil

10 - 35
45
Fácil
10 - 35
45
Fácil
4
380 cal/ración
15€
Española
azahara blancoPor Azuki White

El arroz con cangrejo azul es una receta que combina la riqueza del mar con la suavidad del arroz, creando un plato lleno de sabor y tradición. El cangrejo azul, con su carne jugosa y delicada, se convierte en el ingrediente estrella de esta receta, mientras que el arroz absorbe todos los matices de un sofrito bien preparado y un caldo de pescado lleno de profundidad. Este plato es ideal para sorprender a tus invitados con un toque especial que resalta los sabores del mar y la tierra.

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

Vídeo

Elaboración

  • 1 - Preparar los ingredientes previamente

    Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Lava y corta las verduras, prepara los cangrejos azules descongelándolos si estaban congelados y separa las patas. Es fundamental que el arroz Sabroz, el caldo de pescado y todos los ingredientes estén a mano para facilitar el proceso de cocción.

     

    Ingredientes Arroz con cangrejo azul
  • 2 - Cocinar los cangrejos

    En una olla grande, añade abundante aceite de oliva y caliéntalo. Coloca los cangrejos azules, previamente partidos por la mitad, en la olla. Tapa la olla para que los cangrejos se cocinen bien con el propio vapor. Esto permitirá que suelten todo su sabor, lo que enriquecerá el arroz posteriormente. Reserva los cangrejos una vez estén bien cocidos.

     

    Cocinar cangrejos en Arroz con cangrejo azul
  • 3 - Preparar el sofrito

    En la misma olla donde cocinaste los cangrejos, añade los ajos picados, la cebolla y el pimiento rojo cortados en brunoise. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y doradas. Añade el tomate rallado y continúa cocinando hasta que el sofrito esté bien reducido y concentrado. Agrega el pimentón dulce al sofrito y remueve rápidamente para que no se queme. Inmediatamente, vierte el brandy y deja que se evapore el alcohol, esto aportará un toque de profundidad al plato.

     

    Sofrito en Arroz con cangrejo azul
  • 4 - Cocinar el arroz

    Incorpora el arroz Sabroz al sofrito y remueve para que se impregne bien de todos los sabores.

    Arroz en Arroz con cangrejo azul
  • 5 - Vierte la mitad del caldo

    Añade la mitad del caldo de pescado caliente, remueve y ajusta la sal al gusto.

    Añadir mitad del caldo a Arroz con cangrejo azul
  • 6 - Añade el resto del caldo y los cangrejos

    A continuación, añade los cangrejos cocidos y el resto del caldo caliente. Deja que el arroz se cocine a fuego medio durante unos 15 minutos.

    Resto del caldo y cangrejos en Arroz con cangrejo azul
  • 7 - Reposar y servir

    Una vez el arroz esté en su punto, retira la olla del fuego y deja reposar durante 5 minutos. Esto permitirá que los sabores se asienten y que el arroz adquiera una textura perfecta. Decora con perejil fresco picado antes de servir y disfruta de este exquisito plato de arroz con cangrejo azul.

    Presentación de Arroz con cangrejo azul

Este arroz con cangrejo azul es más que una receta, es una experiencia culinaria que te transporta directamente a la costa, donde el frescor del mar se une con el calor del hogar. Si te ha gustado esta receta y quieres seguir explorando nuevas formas de disfrutar del arroz con mariscos, te invitamos a probar nuestras otras recetas como el arroz meloso con bogavante, el arroz con marisco a la portuguesa o el arroz con mariscos peruano. Cada una de estas recetas es una invitación a descubrir nuevos sabores y texturas que te harán enamorarte aún más de la cocina con arroz.

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Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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