BrillanteRecetasRecetas con carne y arrozPimientos rellenos de arroz: receta completa

Pimientos rellenos de arroz: receta completa

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Fácil
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349 cal/ración
5€
Española
Por Ana Recetas de mamá

Los pimientos rellenos de arroz son una receta clásica y versátil, ideal para cualquier ocasión. Este plato destaca por su equilibrio entre el sabor dulce y suave de los pimientos y el relleno sabroso a base de arroz, verduras y pollo. Perfecto tanto como plato principal saludable como para una cena ligera, esta receta combina ingredientes frescos y accesibles, ofreciendo una preparación sencilla al horno que concentra todos los sabores.

Si te animas a probar más recetas al horno, te recomendamos las berenjenas rellenas de arroz, una alternativa sabrosa y ligera, o la col rellena de arroz, ideal para experimentar con nuevos sabores.

¿Listo para preparar unos pimientos rellenos deliciosos? ¡Empecemos con la receta!

Ingredientes

Una receta de...

Ana Recetas de mamá

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Elaboración

  • 1 - Preparación de los ingredientes para unos pimientos rellenos de arroz perfectos

    Antes de comenzar, reúne y prepara todos los ingredientes. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños para que se cocine de manera uniforme.

    Pica la cebolla en corte brunoise para un salteado homogéneo. Lamina los dientes de ajo y corta los tomates cherry por la mitad (o, si usas un tomate grande, pica en trozos pequeños).

    Puedes optar por guisantes y champiñones frescos o en conserva, dependiendo de tu preferencia.

    Si estás usando un pollo entero, sigue esta guía para despiezar un pollo.

  • 2 - Saltear el pollo, la cebolla y el ajo para dar sabor

    En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, añade la pechuga de pollo troceada y saltéala hasta que empiece a dorarse.

    A continuación, baja la intensidad del fuego y añade la cebolla picada. Remueve suavemente mientras se cocina a fuego bajo, permitiendo que la cebolla se poche lentamente sin quemarse y adquiera una textura suave.

    A continuación haz un hueco en el centro y añade el ajo, dejando que se cocine ligeramente para que libere su aroma sin quemarse.

  • 3 - Integrar las verduras y crear un sofrito homogéneo para el relleno

    Una vez que el pollo, el ajo y la cebolla estén dorados y suaves, incorpora los guisantes y los champiñones y saltéalos durante unos minutos para que se integren con el resto de ingredientes, potenciando el sabor del relleno y permitiendo que suelten sus jugos y absorban los sabores del sofrito.

    Remueve suavemente para que todas las verduras se integren completamente en la mezcla.

    Añade los tomates cherry (o el tomate maduro picado) y cocina todo durante unos minutos hasta que el tomate se ablande y forme un sofrito homogéneo. Remueve ocasionalmente para que todos los ingredientes se impregnen de sabor.

  • 4 - Integrar el arroz en el sofrito para potenciar los sabores

    Incorpora el arroz Sabroz al sofrito, asegurándote de que los granos se impregnen de los jugos y aromas de todos los ingredientes.

    Saltéalo durante un minuto, removiendo suavemente para que el arroz absorba bien el sabor de las verduras y el pollo. Este proceso ayudará a crear una base deliciosa para el relleno de los pimientos.

    Añade una pizca de sal para realzar el sabor del plato y vierte 200 ml de agua (la misma medida que el arroz) para iniciar la cocción del grano.

    Si buscas más recomendaciones, consulta nuestros consejos para lograr la textura perfecta del arroz. Retira el sofrito con arroz del fuego una vez que el agua esté bien integrada, y déjalo reposar para que absorba los últimos aromas antes de rellenar los pimientos.

  • 5 - Preparar los pimientos para rellenar

    Lava los pimientos, corta la parte superior (que servirá de tapa) y retira las semillas del interior.

    Rellena cada pimiento con el arroz hasta cubrir un poco más de la mitad de su capacidad y añade una cucharada extra de agua a cada uno para garantizar una cocción suave.

  • 6 - Hornear los pimientos rellenos

    Coloca los pimientos en una bandeja de horno y tapa cada uno con su “sombrero” cortado anteriormente.

    Hornea los pimientos a 180°C durante unos 40 minutos, o hasta que se vean dorados y asados por fuera.

  • 7 - Reposo y presentación final

    Una vez que estén listos, retira los pimientos del horno y déjalos reposar unos diez minutos.

    Este tiempo permite que el arroz termine de absorber el agua y todos los sabores se asienten. Sirve los pimientos rellenos de arroz y pollo bien calientes.

     

Los pimientos rellenos de arroz son una opción versátil y sabrosa, ideales para cualquier ocasión y sencillos de preparar. Este plato, con el arroz Sabroz, permite que todos los ingredientes se mezclen perfectamente, consiguiendo una textura cremosa y llena de sabor.

Si te ha gustado esta receta, te animamos a probar el arroz con pimientos o el arroz con secreto ibérico, dos opciones deliciosas con pimientos y arroz Sabroz. ¡Sorprende a todos y disfruta de nuevas combinaciones en la cocina!

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