Paella con garbanzos: Receta paso a paso

tiempo de cocinado 5-30 min
dificultad Fácil
numero de comensales 4 personas
tiempo total 35 min
numero de comensales Cocina mediterránea
coste estimado 10 €
Calorías por 100g: 475 kcal

La paella con garbanzos combina la riqueza de la cocina mediterránea con la tradición de la paella, creando un plato lleno de sabor y textura. Este plato no solo es nutritivo sino también una excelente manera de disfrutar de los sabores auténticos de España, adaptando una receta clásica para incluir unos saludables garbanzos.

Elaboración

  • Infusionar el azafrán

  • Comienza mezclando un poco de azafrán con agua para hacer la infusión. Reserva

    Infusionar

  • Hacer el sofrito

  • Después, en una sartén con aceite, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el tomate. Incorpora un poco de sal y el pimentón dulce. Mezcla todo muy bien.

    Hacer el sofrito

  • Incorporar la carne

  • Cuando la verdura esté pochada, añade el chorizo y el pollo. Deja que la carne se haga bien por ambos lados.

    Añadir la carne

  • Añadir el arroz

  • A continuación, añade el arroz a la sartén.

    Agregar el arroz

  • Incorporar el caldo y la infusión de azafrán

  • Ahora, incorpora el caldo, que puede ser de carne o verdura, y la infusión de azafrán.

    Incorporar el caldo

  • Agregar los garbanzos

  • Por último, añade los garbanzos a la sartén.

    Agregar los garbanzos

  • Servir

  • A la hora de servir, remata el plato con un poco de orégano seco y perejil, ¡y a disfrutar!

    Servir

Conclusión

La paella con garbanzos es una excelente manera de disfrutar de una receta tradicional con un toque diferente. Este plato representa la fusión de la cocina mediterránea con la historia culinaria española, ofreciendo variaciones de recetas para todos los gustos. ¡Anímate a probarla utilizando nuestro arroz Sabroz y descubre un nuevo favorito!