Ensalada de arroz integral con chía, cangrejo, tomate y piña, con salsa de yogur de soja

Ingredientes

  • Ingredientes para 2 personas:
  • 2 vasitos de arroz integral con chía Brillante
  • 4 palitos de cangrejo
  • 6 tomates cherry
  • ¼ de piña
  • 1 Yogur de soja
  • Cebollino
  • 1 diente de ajo
  • ½ pepino
  • Dos cucharadas de zumo de limón
  • Sal y pimienta

Elaboración

  • Disponer los dos vasitos de arroz integral con chía Brillante en una ensaladera y mezclar con los palitos de cangrejo en rodajas, los tomates cherry y la piña en trozos pequeños.

  • Triturar en la batidora el ajo y el pepino con el yogur de soja, el zumo de limón, un poco de cebollino, la sal y la pimienta.

  • Mezclar la salsa de yogur con el arroz y los demás ingredientes.

También te puede gustar