Recetas de arroz variadas y deliciosas. Descubre platos para cada ocasión. ¡Prueba estas recetas y disfruta de una comida sabrosa y fácil de preparar!
Los imprescindibles de Brillante
Descubre las recetas con arroz que no pueden faltar en tu cocina. Platos infalibles, sabrosos y fáciles, pensados para triunfar en cualquier ocasión con la calidad de Brillante.
Nuestras mejores paellas con Brillante calidad oro
Disfruta de las mejores paellas elaboradas con Brillante Calidad Oro. Recetas que combinan tradición y sabor para lograr ese arroz perfecto que hace inolvidable cada bocado.
Encuentra recetas clasificadas según el tipo de arroz que tengas en casa. Cada variedad tiene su secreto… y aquí te enseñamos cómo sacarle el máximo partido.
Arroz basmati
Aromático, ligero y con un toque exótico: el arroz basmati es ideal para platos internacionales. Descubre recetas que resaltan su sabor y textura inconfundibles.
El clásico que nunca falla. Aquí encontrarás recetas con arroz blanco para acompañar, innovar o reconfortar. Perfecto para todos los días y todos los gustos.
Versátil y suelto, el arroz de grano largo es ideal para ensaladas, guarniciones y salteados. Descubre recetas frescas, sabrosas y muy fáciles de preparar.
Sano, nutritivo y delicioso. Este arroz conserva toda su fibra natural. Aprende a cocinarlo con recetas llenas de sabor que cuidan de ti sin renunciar al disfrute.
Domina las técnicas clave para cocinar arroz a la perfección. Desde lo más básico hasta métodos más avanzados, aquí tienes el paso a paso que necesitas.
Risottos
Cremosos, intensos y reconfortantes. Descubre cómo preparar risottos con todo el sabor de la cocina italiana, adaptados a tu ritmo y al arroz Brillante.
Para quienes disfrutan el arroz con cuchara. Estos arroces caldosos son reconfortantes, sabrosos y perfectos para compartir. Ideales para sorprender en casa con poco esfuerzo.
Sencillos, saludables y versátiles. Aprende a preparar arroces hervidos que funcionan como base para miles de recetas, o como acompañamiento perfecto para cualquier plato.
A medio camino entre caldoso y seco, el arroz meloso conquista con su textura cremosa. Aquí tienes recetas irresistibles que te enseñan a dominar este punto perfecto.
Frescos, equilibrados y llenos de color. Prepara poke bowls irresistibles con arroz como base y deja volar tu creatividad con ingredientes saludables y sabrosos.
El arroz también es dulce. Descubre postres tradicionales y modernos donde este ingrediente se transforma en una delicia para cerrar cualquier comida con el mejor sabor.
La versatilidad del arroz en la cocina: creatividad y sabor en cada plato
El arroz es un ingrediente que se adapta a una amplia variedad de sabores y texturas, lo que lo convierte en un excelente compañero en la cocina. Desde arroces cremosos hasta platos secos, su capacidad para absorber ingredientes lo hace ideal para mezclar con diferentes productos, como verduras, proteínas y especias. Esta versatilidad no solo se encuentra en su uso, sino también en las numerosas técnicas culinarias que se pueden aplicar, como la cocción al vapor, la fritura o el horneado.
Desde el punto de vista nutricional, el arroz aporta hidratos de carbono complejos que ofrecen energía duradera. Según la Base de Datos BEDCA, presenta un perfil nutritivo que incluye fibra, proteínas y vitaminas del complejo B. Combinado con otros ingredientes ricos en nutrientes, como legumbres o vegetales, enriquece aún más el plato, proporcionando no solo saciedad, sino también un balance adecuado de macronutrientes esenciales para el organismo.
Cocinar con arroz es una opción práctica y eficiente para el día a día, gracias a su facilidad de preparación y su rápida cocción. Este grano se puede almacenar fácilmente y tiene una larga vida útil, lo que lo convierte en un aliado perfecto para planificar comidas. Además, su versatilidad permite crear platos variados que satisfacen diferentes paladares, haciendo que cada comida sea única y deliciosa, ajustándose a los gustos y necesidades familiares.
Trucos de cocina
El sofrito mágico para arroces perfectos
Uno de los secretos mejor guardados para un arroz realmente sabroso está en el sofrito. Antes de añadir el arroz, prepara una base con ajo, cebolla y tomate rallado. Cocínalo a fuego lento durante al menos 10-15 minutos, removiendo con cariño hasta que los ingredientes se fundan y el sofrito adquiera un tono oscuro y brillante.
Este proceso de caramelización potencia el umami y aporta profundidad al plato.
Es un paso clave, sobre todo en arroces melosos, caldosos o al horno. Si te saltas este paso… tu arroz será uno más. Si lo clavas, será inolvidable.
¿Cómo darle más sabor al arroz?
El sabor es esencial en un buen plato de arroz con verduras, y en nuestra experiencia, las especias y hierbas aromáticas marcan la diferencia. Añadir especias al caldo, como el pimentón, una hoja de laurel o incluso un toque de cúrcuma, intensifica el perfil de sabores y da profundidad al arroz.
Nuestro consejo profesional es que experimentes con pequeñas cantidades de comino o cúrcuma, que aportan un toque distintivo sin eclipsar el sabor de las verduras.
Para quienes deseen explorar más combinaciones, hemos descubierto que el tomillo fresco o el romero pueden dar un matiz único, especialmente cuando se integran al caldo desde el principio. ¿Quieres más ideas? Descubre qué especias echarle al arroz blanco para realzar el sabor y amplía tus opciones.
¿Cómo conseguir un arroz más suelto?
Para lograr que el arroz quede suelto y no se apelmace, te recomendamos optar por el arroz Sabroz, cuya textura absorbe el caldo y permite que los granos se mantengan separados.
Gracias a nuestra experiencia, sabemos que enjuagar el arroz previamente en un colador bajo agua fría ayuda a eliminar parte del almidón, lo que contribuye a su cocción.
Para una versión vegetariana, puedes reemplazar el atún con tofu marinado o tempeh. También es una excelente opción agregar más legumbres como garbanzos o lentejas, que aportan proteínas y una textura interesante a la ensalada.
¿Cómo aclarar el caldo de verduras?
Aclarar el caldo de verduras puede ser necesario si deseas un líquido más claro y limpio para ciertas recetas. Para hacerlo, puedes utilizar un método simple: colar el caldo a través de un colador de malla fina forrado con una gasa o un paño limpio. Esto ayudará a eliminar las partículas finas de verduras que pueden enturbiar el caldo.
Otro método efectivo es utilizar claras de huevo. Bate ligeramente una clara de huevo y añádela al caldo caliente pero no hirviendo. Remueve suavemente y deja que la clara de huevo atrape las impurezas mientras se cocina. Luego, cuela el caldo nuevamente para obtener un líquido claro y brillante. Este truco es especialmente útil para sopas claras y delicadas.
¿Alternativas a las gambas por alergias?
Para aquellos que son alérgicos a las gambas, una buena alternativa puede ser utilizar trozos de pollo asado o tofu marinado. Estas opciones complementan bien los sabores de la ensalada y mantienen el plato sustancioso y completo.
