Arroz negro en Thermomix

1 - Preparando todo para un arroz negro delicioso

Antes de nada, prepara el escenario para que sea fácil y divertido. Limpia bien los calamares para eliminar cualquier impureza; si te pierdes, puedes consultar nuestra guía sobre cómo limpiar el calamar. Cortarlos en rodajas finas hará que cada bocado de este arroz negro en thermomix sea un pequeño festín.

El Arroz Sabroz de Brillante es un aliado perfecto, garantizando que cada grano quede suelto y absorba los sabores. Pica la cebolla, el puerro y el pimiento verde en trozos pequeños, como si prepararas un sofrito para un domingo soleado. Tener el caldo de pescado caliente hará que todo fluya con el ritmo adecuado y sin prisas.

2 - Pica y sofríe las verduras y calamares

Vamos a darle un toque especial a nuestro arroz negro en thermomix. Para comenzar, coloca las verduras ya troceadas como cebolla, ajo, puerro y pimiento verde en el vaso de tu Thermomix. Tritura a velocidad 4 durante 10 segundos; sentirás que tu cocina se convierte en una fiesta de aromas.

Luego, añade el aceite de oliva; es el alma de nuestro sofrito. Configura la Thermomix a temperatura Varoma, velocidad cuchara y déjalas sofreír durante 7 minutos. Este paso es crucial para lograr esa base aromática que resaltará cada sorbo de nuestro futuro arroz cremoso con calamares.

Finalmente, introduce los calamares troceados. Programa 5 minutos en la misma temperatura y velocidad. Ahora, imagina cómo los calamares absorben ese sofrito, enriqueciendo el corazón marino de este plato principal irresistible.

3 - Vierte el vino blanco y deja que evapore

Verter ese toque de vino blanco es como darle un abrazo de calidez y chispa al arroz negro en Thermomix. Deja que el aroma evapore el alcohol cual domingo después de misa, y en dos minutos, tendrás esa base lista para conquistar tus sentidos.

Añadir este vino es como encender la magia en un espectáculo. En esos 120 segundos a temperatura Varoma y velocidad cuchara, transformamos un simple arroz en una obra maestra de sabor. Créeme, ese pequeño gesto marca la diferencia en esta receta encantadoramente festiva.

4 - Añade la tinta de calamar y mezcla bien

Llegó el momento de darle ese tono oscuro y misterioso al arroz. Agarra esas bolsitas de tinta de calamar como si fueras a hacer una pócima mágica y viértelas en la Thermomix. Mezcla durante un minuto a velocidad cuchara y verás cómo todo el arroz negro en thermomix se va transformando.

No te asustes si parece que estás pintando un cuadro; es parte del arte. El truco está en asegurarte de que la tinta se distribuya como un buen rumor en una fiesta, cubriendo cada grano y dejando su huella. Confía en el proceso, pronto verás el arroz negro cremoso con calamares que tantas pasiones desata.

5 - Incorpora el caldo caliente y activa la cocción

Prepara un buen caldo de pescado, de esos que huelen a domingo en casa, y echa los cubiletes en la Thermomix. Ajusta a temperatura Varoma y espera pacientemente esos segundos hasta que comience a hervir. Si tu caldo ya está calientito, este proceso será un abrir y cerrar de ojos.

Asegúrate de que el caldo se mezcle bien con los ingredientes. Esta es la clave para un arroz negro en Thermomix delicioso, así que no te prives de disfrutarlo. Cuando todo esté perfectamente combinado y homogéneo, es el momento ideal para añadir el arroz.

6 - Cocina el arroz Sabroz hasta que esté en su punto

Cuando tengas tus cubiletes de arroz Sabroz en la mano, es el momento de añadirlos a la Thermomix. Configura la máquina a temperatura Varoma y déjala trabajar durante 15 minutos. Recuerda que un cariño ocasional con la espátula a través del bocal evitará que el arroz se pegue y se convierta en una estampa épica de arroz negro en Thermomix.

Con ese tiempo, el arroz sabrá abrazar el caldo y la tinta, regalándote granos sueltos y sabrosos. Piensa en esto como un vals de sabores que se cocinan juntos para convertirse en el arroz negro Thermomix que siempre soñaste, listo para recibir a los invitados más exigentes en el plato.

7 - Deja reposar y sirve con alioli para disfrutarlo

Cuando el tiempo de cocción haya terminado, apaga la Thermomix y deja que tu arroz reposar por unos tres minutos. Este pequeño respiro hace maravillas, permitiendo que los sabores se mezclen y el arroz negro en Thermomix alcance esa consistencia que todos amamos.

Sirve el arroz negro y acompáñalo con alioli casero. Este toque cremoso balancea de forma deliciosa la intensidad del arroz. Si quieres impresionar visualmente, ¡añade unas gambas o un poquito de perejil fresco! ¡Verás cómo tus comensales quedan encantados!