Biryani de Verduras: Receta Exquisita y Aromática

Elaboración

• Cocinar el arroz basmati por separado

  Una vez que tengas todos los ingredientes reunidos, puedes preparar el vasito basmati en solo un minuto. Brillante nos ayuda tener una vida más fácil.

  

• Picar y cocer las verduras

  Comenzamos picando la zanahoria, las patatas, la cebolla, el jengibre y el tomate. En el recipiente de vapor, vamos a ir cociendo las patatas, el brócoli y la zanahoria.

  

• Sofreír cebolla, jengibre y ajo

  En una olla con aceite caliente sofreimos la cebolla. La reservamos.

  

• Saltear las verduras hasta que estén tiernas

  Sofreimos el tomate. Agregamos las verduras que hemos cocido previamente.

  

• Agregar tomates, especias y yogur

  Añadimos las nueces, el comino, el azafrán, la cúrcuma, la canela y el pimentón. Juntamos los ajos y el jengibre, y lo machacamos. Añadimos esa mezcla, junto con el yogur griego.

  

• Hacer capas de arroz y mezcla de verduras en una olla

  Echamos la menta picada y el cilantro. Agregamos el arroz que hemos cocido previamente.

  

• Cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté tierno

  Y por encima volvemos a poner cilantro y menta, a parte de pasas y la cebolla que hemos sofrito antes.

  

• Reposar y decorar con hojas de menta y cilantro

  Dejamos reposar y terminamos la receta decorando con menta y cilantro. ¡A disfrutar!