Arroz con chirlas: Receta de mar en tu cocina

Elaboración

• Preparación de ingredientes

• Comenzamos preparando todos los ingredientes que nos van a hacer falta para elaborar este plato, que tiene como protagonista al arroz Sabroz, idóneo para esta receta por su capacidad para absorber los sabores. Para un resultado óptimo, te recomendamos utilizar chirlas frescas. Pica los ingredientes que necesitas para hacer el sofrito y que realzarán el sabor, como la cebolla, el ajo y el perejil.

  

• Lavar y limpiar las chirlas

• Comenzamos preparando las chirlas frescas. El primer paso es ponerlas en remojo con agua y sal para que suelten la arena.

  

• Sofreír la cebolla y el ajo

• En una sartén, agregamos un poco de aceite y esperamos a que se caliente bien para sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. A continuación, añadimos sal al gusto.

  

• Cocer las chirlas

• Mientras, para aprovechar el tiempo, en una olla aparte, vamos cociendo las chirlas.

  

• Añadir el arroz y el caldo

• Volvemos al sofrito y agregamos el pimentón y el vino blanco. Seguidamente, dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el arroz. Removemos bien con la mezcla del sofrito e incorporamos el caldo de pescado.

  

• Cocinar a fuego lento

• Dejamos cocer el arroz a fuego lento hasta que esté casi listo.

  

• Incorporar las chirlas cocidas

• Y ahora, unos minutos antes de que termine de cocer el arroz, añadimos las chirlas ya cocidas y lo mezclamos todo suavemente.

  

• Servir y disfrutar

• Dejamos reposar el arroz con las chirlas. Y para finalizar, antes de servir, decoramos con perejil y pimienta. ¡Y a degustar!

  

Conclusión

El arroz con chirlas es una receta deliciosa y fácil de preparar que te sugerirá los sabores del mar en cada bocado. Sigue estos pasos y trucos para disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición. ¡Anímate a probarlo!