BrillanteRecetasRecetas con pescado y arrozReceta de arroz negro con Thermomix

Receta de arroz negro con Thermomix

10 - 25
35
Fácil
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Fácil
4
385 cal/ración
10€
Española
BrillantePor Brillante

El arroz negro en Thermomix es una forma práctica y deliciosa de preparar este clásico plato mediterráneo. Este arroz destaca por su sabor profundo y su color oscuro, proporcionado por la tinta de calamar, que aporta un toque marino inconfundible. Ideal para ocasiones especiales o para sorprender en una comida con amigos, este plato combina la frescura del calamar y el pimiento con la intensidad de la tinta y el alioli.

Además de esta receta, en Brillante puedes encontrar otras opciones de arroces exquisitos, como el arroz negro con sepia o el arroz negro con alioli. ¡No pierdas la oportunidad de disfrutar de estos sabores únicos!

Sigue leyendo y descubre cómo lograr este exquisito arroz negro en Thermomix de manera fácil y rápida. ¡Te sorprenderá lo sencillo que es!

Ingredientes

Una receta de...

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Elaboración

  • 1 - Preparación previa de los ingredientes para un arroz negro perfecto

    Antes de comenzar, asegúrate de tener todo listo para facilitar el proceso en la Thermomix. Limpia bien los calamares para eliminar cualquier impureza; si necesitas orientación, puedes consultar nuestra guía sobre cómo limpiar el calamar.

    Trocea los calamares en rodajas finas para que se integren perfectamente en el arroz y liberen su sabor en cada bocado.

    Recuerda que usar Arroz Sabroz de Brillante garantizará que cada grano quede suelto y absorba los sabores intensos del calamar y la tinta.

    Además, corta la cebolla, el puerro y el pimiento verde en trozos pequeños para que se mezclen de forma homogénea en el sofrito. Asegúrate también de tener el caldo de pescado caliente, ya que esto facilitará el proceso de cocción.

    Ingredientes de arroz negro con calamares en thermomix
  • 2 - Triturar y sofreír las verduras y los calamares

    Introduce las verduras troceadas (cebolla, ajo, puerro y pimiento) en el vaso de la Thermomix y tritura durante 10 segundos a velocidad 4.

    Añade el aceite de oliva y sofríe a temperatura Varoma, velocidad cuchara, durante 7 minutos. Este paso es esencial para conseguir un sofrito aromático que servirá de base para el arroz negro.

    Incorpora los calamares troceados al vaso y programa 5 minutos más a temperatura Varoma, velocidad cuchara. Este tiempo permitirá que los calamares se impregnen del sofrito y liberen su sabor, intensificando el toque marino del plato.

    Incorporar calamares en arroz negro con calamares en thermomix
  • 3 - Agregar el vino blanco y evaporar el alcohol

    Vierte el cubilete de vino blanco y cocina durante 2 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara, para evaporar el alcohol.

    Este toque de vino aportará un matiz de acidez que realzará el sabor del arroz negro.

  • 4 - Incorporar la tinta de calamar para darle el color característico

    Añade las bolsitas de tinta de calamar al vaso y mezcla durante 1 minuto a velocidad cuchara.

    La tinta es el ingrediente clave para obtener el color y el sabor intensos característicos del arroz negro, así que asegúrate de que se distribuya de manera uniforme.

  • 5 - Añadir el caldo caliente y preparar la base de cocción

    Incorpora los cubiletes de caldo de pescado y programa la Thermomix a temperatura Varoma hasta que empiece a hervir.

    Si el caldo ya está caliente, este proceso llevará solo unos segundos. El caldo debe estar bien integrado con los demás ingredientes antes de añadir el arroz.

  • 6 - Cocinar el arroz Sabroz para una textura perfecta

    Añade los cubiletes de arroz Sabroz y programa la Thermomix a temperatura Varoma durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente con la espátula a través del bocal para evitar que el arroz se adhiera al fondo.

    Este tiempo de cocción permite que el arroz absorba el caldo y la tinta, logrando un grano suelto y en su punto ideal.

  • 7 - Reposo final y servir el arroz negro con alioli para un toque auténtico

    Al finalizar el tiempo de cocción, apaga la Thermomix y deja reposar el arroz dentro del vaso durante 3 minutos para que los sabores se asienten.

    Este breve reposo también ayuda a que el arroz termine de absorber los líquidos, logrando la consistencia ideal.

    Sirve el arroz negro caliente y acompáñalo con alioli casero, un complemento perfecto que equilibra la intensidad del arroz con una nota cremosa. Puedes decorar con unas gambas o perejil fresco si deseas darle un toque visual atractivo y realzar el sabor final.

Conclusión

El arroz negro con Thermomix es una opción deliciosa y sorprendente que conquista a todos con su color, su sabor a mar y su textura perfecta. Prepararlo es sencillo y rápido con la ayuda de esta herramienta, que facilita cada paso de la cocción.

Si has disfrutado de esta receta, no dudes en probar también otras creaciones marineras como el arroz negro con calamares y gambas o aventurarte con un risotto de ajo negro, donde el toque de ingredientes exóticos aporta una experiencia gourmet en cada plato.

Anímate a explorar más recetas como estas y convierte cada plato en una experiencia inolvidable.

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