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Curry de verduras: receta fácil y deliciosa

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Facil
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Facil
2
300 cal/ración
5€
Asiática

Por Alejandra Carnero (@therealhonestfood)

¿Has pensado alguna vez en preparar un curry de verduras que combine perfectamente con tu arroz blanco favorito? En Brillante, entendemos que tu tiempo es oro y que buscas recetas que sean tanto prácticas como sabrosas. Por eso, te traemos una receta de curry de verduras que no solo es fácil y rápida, sino que también es deliciosa y perfecta para acompañar con nuestro arroz, ideal para esos días ajetreados.

El curry de verduras es una excelente opción para quienes buscan un plato nutritivo y lleno de sabor. Con una mezcla de especias cuidadosamente seleccionadas y verduras frescas como la zanahoria y el pimiento, esta receta se convierte en una verdadera delicia cuando se sirve sobre una cama de suave arroz blanco. Sigue leyendo para descubrir cómo puedes preparar este plato estrella en menos de 30 minutos.

Ingredientes

Una receta de...

Alejandra Carnero (@therealhonestfood)

Informática de profesión y apasionada de la cocina, descubro nuevos platos día a día que, junto con experiencias gastronómicas y rutas gastro, comparto en mis redes sociales. Alejandra

Vídeo

Elaboración

  • Comenzar con la base del sofrito

  • En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y un diente de ajo machacado. Sofríe estos ingredientes hasta que la cebolla se vuelva transparente y el ajo desprenda su aroma, asegurándote de que nada se queme. Este proceso debería tomar aproximadamente 5 minutos y es crucial como base de sabor para el curry.

    curry de verduras

  • Tostar las especias

  • Una vez que la cebolla y el ajo estén en su punto, incorpora las especias: una cucharadita de curry, una cucharadita de cúrcuma, media cucharadita de jengibre en polvo y una pizca de copos de cayena al gusto. Remueve constantemente y deja que las especias se tuesten durante 2 o 3 minutos. Este paso es esencial para liberar los aceites esenciales de las especias y maximizar los sabores en el plato.

    curry de verduras

  • Agregar las verduras

  • A continuación, añade el brócoli cortado en floretes pequeños, medio boniato pelado y cortado en cubos, y medio pimiento amarillo cortado en tiras. Mezcla bien para asegurarte de que todas las verduras estén bien impregnadas con las especias. Rehoga durante unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente.

    curry de verduras

  • Incorporar líquidos y dejar reposar el curry

  • Vierte 100 ml de caldo de verduras, 75 ml de tomate natural triturado y 100 ml de leche de coco en la olla. Remueve bien todos los ingredientes para combinarlos y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y deja cocer durante aproximadamente 15 minutos o hasta que el boniato esté tierno.

    Después de que las verduras estén cocidas y el curry haya espesado un poco, apaga el fuego y deja reposar el curry durante 5 a 10 minutos. Esto permitirá que los sabores se asienten y la salsa alcance la consistencia perfecta.

    curry de verduras

  • Cocinar el arroz

  • Mientras el curry se cocina, en una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade otro diente de ajo machacado. Deja que se dore ligeramente y luego añade arroz Sabroz. Cocina el arroz hasta que esté ligeramente transparente, lo que indica que está listo para absorber el agua.

    A continuación, añade el doble de agua que de arroz junto con una pizca de sal. Sube el fuego hasta que el agua comience a hervir, luego reduce el fuego a medio-bajo, cubre la sartén y deja que el arroz se cocine durante unos 17 minutos o hasta que todo el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno.

  • Servir

  • Una vez que tanto el curry como el arroz estén cocinados, sirve el curry caliente junto al arroz. Esta combinación no solo es sabrosa sino también nutritiva, ofreciendo una comida completa que satisface tanto el paladar como las necesidades nutricionales.

    Y si le quieres dar un toque aún más especial, no dudes en añadirle un poco de cilantro a tu plato.

    curry de verduras

Conclusión

Preparar un exquisito curry de verduras es más fácil de lo que parece, especialmente cuando se sirve junto a un buen plato de arroz Brillante Sabroz. Con los trucos y consejos que hemos compartido, puedes transformar ingredientes simples en una comida vibrante y llena de sabor que deleitará a toda la familia.

En Brillante, nos esforzamos por ofrecerte productos que faciliten tu vida en la cocina, permitiéndote disfrutar de más tiempo para lo que realmente importa. Prueba este curry de verduras con nuestro arroz y descubre lo fácil que es preparar una comida saludable y deliciosa en casa.

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