Delicioso Arroz con Costillas de Cerdo

Llegó el momento de sacar todos nuestros ingredientes, como cuando un artista prepara su paleta de colores antes de crear una obra maestra. Para esta deliciosa receta de arroz con costillas de cerdo, asegúrate de tener todo a mano antes de empezar para que el proceso fluya sin tropiezos. ¿Listo para hacer magia?

¡Vamos allá con ese primer paso, amigo de las cacerolas! Coloca las costillas de cerdo en la sartén con un chorrito de aceite de oliva, y deja que se doren. Mientras tanto, pica la cebolla, los ajos y el pimiento. Todo esto va a ir directito al fuego, esperando a que coja color y huela como un domingo en casa.

Aquí viene uno de esos momentos mágicos en la cocina: incorpora el pimentón y los tomates troceados a la sartén. Remueve con cariño para que todo se combine y deja que el tomate se fría, pero ojito, no queremos que llegue a dorarse demasiado. Es como un baile, así que no pierdas el ritmo.

Verter el vino seco, como quien levanta la tapa de una olla llena de recuerdos, y dejar que el alcohol desaparezca como los problemas al primer sorbo de un buen tinto. Luego, añade el caldo de ave y permite que todo cueza durante unos 30 minutos hasta que las costillas estén en su punto perfecto.

Con las habas ya en la olla, deja que se cocinen tranquilamente durante 5 minutos. ¡Qué no cunda el pánico si el aroma te hace querer probarlo ya! Si ves que la sal necesita un toque, ahora es el momento. Ahora, el momento estelar: añade el arroz Sabroz y deja que haga su magia durante 15 minutos. Dale esos 5 minutos finales de reposo y te prometo que cuando lo sirvas, este arroz con costillas de cerdo será una sabrosa opción económica y reconfortante.