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Arroz cantonés: receta tradicional

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Facil
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2
432 cal/ración
10€
Oriental

Por Azuki White

El arroz cantonés es una joya de la cocina asiática que ha encontrado un lugar privilegiado en los hogares españoles, gracias a su sabor único y a su capacidad para fusionarse con ingredientes locales. En Arroz Brillante valoramos la tradición y la autenticidad, y es por ello que queremos compartir con vosotros cómo incorporar este delicioso plato a vuestra cocina diaria.

Ideal para una comida familiar o una cena especial, el arroz cantonés combina el arroz basmati con sabores intensos y texturas variadas, ofreciendo una experiencia culinaria completa. ¿Suena bien verdad? Pues sigue leyendo y no te pierdas esta receta exquisita y muy fácil de preparar. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

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Elaboración

  • Sofreímos la base

  • Comenzamos calentando una sartén grande a fuego medio-alto y añadimos un poco de aceite de sésamo. Una vez caliente, agregamos la cebolla morada cortada en brunoise. Es importante que la cebolla se cocine hasta que esté transparente y ligeramente dorada, lo que liberará su dulzura natural y proporcionará una base de sabor rica al plato. Este es el momento de incorporar el tocino ahumado cortado en trozos pequeños, permitiendo que se cocine hasta que esté crujiente.

    A continuación, añadimos la pechuga de pollo cortada en tiras finas. Es crucial que el pollo se cocine uniformemente y se integre bien con la cebolla y el tocino, absorbiendo los sabores y asegurando que cada bocado esté lleno de gusto. Cocinamos hasta que el pollo esté completamente hecho y asegurándonos de que permanece jugoso y tierno.

    Sofreír la base

  • Salpimentamos y mezclamos los ingredientes

  • Una vez que el pollo esté dorado, es el momento de salpimentar. Añadimos sal y pimienta al gusto, recordando que también añadiremos salsa de soja más adelante, que es salada. Removemos bien para asegurar que todos los ingredientes estén bien condimentados. Este paso es importante para que los sabores se fusionen antes de añadir el resto de los ingredientes.

    Seguidamente, incorporamos los dos vasitos de arroz basmati ya cocido y frío; esto ayuda a que el arroz no se convierta en una masa cuando lo salteemos. Añadimos los huevos batidos y mezclamos muy bien. El huevo debe cocinarse rápidamente, envolviendo cada grano de arroz en una capa ligera y dorada, lo que aportará una textura rica y cremosa.

    Salpimentar y mezclar ingredientes

  • Añadimos los toques finales

  • Ahora es el momento de añadir la salsa de soja, que dará ese característico color marrón y profundidad de sabor al arroz cantonés. Vertemos la salsa uniformemente sobre el arroz y mezclamos bien para que todos los ingredientes se impregnen de su sabor. Introducimos las zanahorias cocidas previamente cocidas.

    Finalizamos la cocción asegurándonos de que todo esté caliente y bien combinado. El secreto de un buen arroz cantonés está en la rapidez de la cocción a fuego alto, lo que ayuda a mantener la textura de los ingredientes mientras se realza su sabor. Justo antes de servir, decoramos el plato con un poco de cilantro fresco picado para añadir un toque de frescura y color.

    Añadir los toques finales

     

Conclusión

El arroz cantonés es un plato que nos invita a experimentar y disfrutar de la riqueza de sabores que ofrece. Con estos trucos y respuestas a preguntas frecuentes, esperamos que te sientas más confiado para preparar esta deliciosa receta en casa. Recuerda que el secreto está en los detalles, y cada pequeño ajuste puede transformar tu arroz cantonés de bueno a excepcional.

En Arroz Brillante estamos comprometidos con aportar los mejores productos y también la información que necesitas para que cada comida sea una celebración de sabor y calidad. ¡Atrévete a probarlo y descubre por qué el arroz cantonés ha conquistado paladares alrededor del mundo!

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Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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