Arroz con sepia y gambas al sabor del mar

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Última actualización: 29/10/2025

  • Tiempo de preparación
    10 - 45 min.
  • Tiempo total 55 min.
  • Dificultad Medio
  • Servings 4 Pers.
  • Calorías por porción 368 cal/ración
  • Coste estimado 18€
  • Tipo de cocina Mediterránea

Si estás buscando un plato marinero fácil para triunfar en un domingo, este arroz con sepia y gambas es tu mejor aliado. Te llevará directo a esas reuniones familiares donde el olor del mediterráneo te embriaga y hace imposible no repetir. Lo mejor de todo, es sin gluten y perfecto para este fin de semana.

Antes de ponerte el delantal, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes: el arroz Sabroz, las gambas peladas, la sepia grande, tomates, ñoras, ajos y un buen caldo de pescado. Mi consejo es que prepares los ingredientes con antelación. ¿Quién no ha quemado un ajo por distracción? Una vez que tengas todo listo, ¡que empiece el espectáculo!

Si esta receta te deja con ganas de más aventuras culinarias, no te pierdas el arroz caldoso con bogavante y sepia o el arroz con sepia caldoso. Te lo digo yo, ¡te encantarán!

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Ingredientes

Cómo hacer el arroz con sepia y gambas

  • 1 - Ten a punto lo que necesitas

    Antes de lanzarte a la aventura marinera, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. ¡No hay nada peor que estar en mitad de la receta y darte cuenta de que te falta algo esencial! Arregla tu mesa de trabajo como si fueras a orquestar un festín mediterráneo, todo bien organizado para triunfar en este plato principal.

    Acomoda las gambas, la sepia troceada, los tomates rallados y las ñoras cerca de la sartén. Y recuerda, la paciencia y el cariño son tus mejores aliados en este delicioso viaje culinario. ¿Listo para embarcarte en la experiencia gastronómica del arroz con sepia y gambas? ¡Vamos a por ello!

    Arroz con sepia y gambas al sabor del mar
  • 2 - Machaca bien las ñoras y los ajos

    Primero, asegúrate de tener a mano un mortero bien preparado. Coloca ahí los ajos y las ñoras y empieza a machacarlos. No te apresures, disfruta el proceso como si fueras un alquimista en busca del mejor plato marinero. Imagina que el aroma invade la cocina.

    ¿Quién no ha soñado con hacer un arroz con sepia y gambas que impresione? Este paso es clave para lograr un plato principal inolvidable. No te preocupes si los ajos se resisten un poco, piensa en ello como una forma de liberar su verdadero sabor mediterráneo. ¡Toda la familia lo agradecerá!

    Arroz con sepia y gambas al sabor del mar
  • 3 - Sofríe la sepia y las gambas

    A continuación, corta la sepia en cuadrados generosos, como cuando ajustas un puzzle, solo que este tiene sabor a mar. Saltea las gambas en la sartén hasta que estén rosadas y jugosas, reservando ese toque a mar para más tarde. ¡Comienza la magia del arroz con sepia y gambas!

    Ahora, es el turno de la sepia. En la misma sartén, con el aceite impregnado de mar, sofríela durante unos 15 minutos. Este paso es crucial, para que esos cuadraditos se transformen en pequeños bocados tiernos y con todo el sabor del plato marinero y fácil para triunfar en domingo. ¿Lo hueles? Se acerca el disfrute culinario mediterráneo.

    Arroz con sepia y gambas al sabor del mar
  • 4 - Prepara un buen sofrito

    Ha llegado el momento de darle un giro emocionante al sofrito de nuestro arroz con sepia y gambas. Añade con cariño la mezcla del mortero y permite que se funda con los tomates triturados a fuego suave. ¿Notas ese aroma? Es como si el Mediterráneo te diera la bienvenida a casa.

    Con el caldo de pescado en su punto, es hora de invitar a las gambas a la fiesta de sabores que se está cocinando. Remueve para que se integren bien con el resto y observa cómo se transforma todo. Te aseguro, este truco casero es lo que convierte un plato en una experiencia digna de domingo.

    Arroz con sepia y gambas al sabor del mar
  • 5 - Incorpora el arroz y el caldo

    Imagina que estás llegando al momento clave de este delicioso plato marinero. Vierte el arroz en la sartén y, como si fuera un baile, remueve durante 8 minutos. Ahora es turno del caldo, añádelo junto a una pizca de sal y déjalo hacer magia durante 20 minutos.

    No te alejes demasiado, este plato mediterráneo merece toda tu atención hasta convertirse en el protagonista del domingo. Si algún invitado pregunta, dile que este arroz con sepia y gambas se cocina con cariño y paciencia. ¡Seguro que recibirás un aplauso cuando lo degustes!

    Arroz con sepia y gambas al sabor del mar
  • 6 - Deja que repose un momento

    Al llegar al final de tu plato estrella de arroz con sepia y gambas, lo mejor es dejarlo reposar por unos minutos. Este pequeño truco permitirá que todos esos sabores del mar se acaben de combinar. Un poco de paciencia y verás cómo se intensifica ese aroma que huele a domingo en casa.

    Ahora que has llegado hasta aquí, es momento de disfrutar el plato como todo un chef. Imagina esa primera cucharada llena de sabor mediterráneo, con cada bocado transportándote a una playa de la costa. ¡Sirve y disfruta de este plato sin gluten que hará que tus comensales vuelvan por más!

    Arroz con sepia y gambas al sabor del mar

Receta final de arroz con sepia y gambas

Al llegar al final de tu plato estrella de arroz con sepia y gambas, lo mejor es dejarlo reposar por unos minutos. Este pequeño truco permitirá que los sabores del mar se acaben de combinar. Un poco de paciencia y verás cómo se intensifica ese aroma que huele a domingo en casa.

Ahora que has llegado hasta aquí, es momento de disfrutar el plato como todo un chef. Imagina esa primera cucharada llena de sabor mediterráneo, con cada bocado transportándote a una playa de la costa. ¡Sirve y disfruta de este plato sin gluten que hará que tus comensales vuelvan por más!

Si quieres seguir deleitándote con sabores marinos, te recomiendo probar nuestro arroz meloso con sepia y gambas, la sorprendente combinación de arroz caldoso con sepia y coliflor, o el intenso arroz negro con sepia. ¡Te aseguro que te transportarán directamente al Mediterráneo!

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