Delicioso y auténtico: Receta de arroz negro con calamares y gambas

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  En primer lugar, prepara los ingredientes que vas a necesitar. Una vez que tienes todo a mano, podrás empezar picando la cebolla, los dientes de ajo y el cebollino.

  

• Hacer el sofrito

  A continuación, utilizando una paellera, preparamos el sofrito con la cebolla y los ajos que hemos troceado.

  

• Añadir los calamares

  Seguidamente, incorporamos los calamares. Dejamos rehogar hasta que se evapore un poco el agua que sueltan los calamares. Luego, añadimos el tomate rallado y dos sobres de tinta.

  

• Incorporar el caldo de pescado

  Añadimos el caldo de pescado y rectificamos de sal si fuese necesario.

  

• Agregar el arroz

  Incorporamos el arroz. Dejamos cocer durante 20 minutos. Es muy importante que controlemos que no falte caldo. Si fuera necesario, añadimos un poco más.

  

• Verter las gambas y reposar

  Cuando hayan pasado 15 minutos desde que comenzó la cocción, añadimos las gambas peladas. Por último, dejamos reposar unos minutos, ¡y listo! Decora con un poco de cebollino para agregar más color al plato.

  

Conclusión

Seguro que con estros trucos que te hemos contado consigues hacer un irresistible arroz negro con calamares y gambas. Prepárate para triunfar y convertirte el próximo superchef de tu casa. ¿Te animas a intentarlo?