Brillante › Recetas › Recetas de paella › Paella con garbanzos: Receta paso a paso

Paella con garbanzos: Receta paso a paso

4,5 / 5 (4 votos)
img brillante userPor Brillante

Última actualización: 25/06/2025

  • Tiempo de preparación
    5 - 30 min.
  • Tiempo total 35 min.
  • Dificultad Medio
  • Servings 4 Pers.
  • Calorías por porción 475 cal/ración
  • Coste estimado 10€
  • Tipo de cocina Cocina mediterránea

    • La paella con garbanzos combina la riqueza de la cocina mediterránea con la tradición de la paella, creando un plato lleno de sabor y textura. Este plato no solo es nutritivo sino también una excelente manera de disfrutar de los sabores auténticos de España, adaptando una receta clásica para incluir unos saludables garbanzos.

    Ingredientes

    arroz brillante sabroz

    Cómo hacer la paella con garbanzos

    • 1 - Infusionar el azafrán

      Comienza mezclando un poco de azafrán con agua para hacer la infusión. Reserva

      Captura de pantalla 2023 12 04 a las 13

    • 2 - Hacer el sofrito

      Después, en una sartén con aceite, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, el tomate. Incorpora un poco de sal y el pimentón dulce. Mezcla todo muy bien.

      IMG_0611

    • 3 - Incorporar la carne

      Cuando la verdura esté pochada, añade el chorizo y el pollo. Deja que la carne se haga bien por ambos lados.

      IMG_0616

    • 4 - Añadir el arroz

      A continuación, añade el arroz a la sartén.

      IMG_0620 1

    • 5 - Incorporar el caldo y la infusión de azafrán

      Ahora, incorpora el caldo, que puede ser de carne o verdura, y la infusión de azafrán.

      IMG_0621

    • 6 - Agregar los garbanzos

      Por último, añade los garbanzos a la sartén.

      IMG_0625

    • 7 - Servir

      A la hora de servir, remata el plato con un poco de orégano seco y perejil, ¡y a disfrutar!

      IMG_0627

    Conclusión

    La paella con garbanzos es una excelente manera de disfrutar de una receta tradicional con un toque diferente. Este plato representa la fusión de la cocina mediterránea con la historia culinaria española, ofreciendo variaciones de recetas para todos los gustos. ¡Anímate a probarla utilizando nuestro arroz Sabroz y descubre un nuevo favorito!

     

     

    Trucos de cocina

    Utiliza garbanzos cocidos enlatados para ahorrar tiempo

    Para una preparación más rápida, opta por garbanzos cocidos enlatados, manteniendo la calidad sin sacrificar el sabor.

    Experimenta con especias mediterráneas para potenciar el sabor

    Prueba añadir especias como el azafrán o el romero para intensificar los sabores mediterráneos de la paella. Descubre las especias ideales para potenciar el sabor de tu paella.

    Controla la cantidad de caldo cuidadosamente

    Es crucial controlar la cantidad de líquido para evitar que la paella quede demasiado seca o húmeda. No te pierdas este blog para aprender cuál es la cantidad correcta del caldo para paella.

    Preguntas de cocina

    ¿Cómo puedo almacenar las sobras de la paella con garbanzos de manera adecuada?

    Refrigera las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.

    ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la paella con garbanzos?

    El tiempo total de cocción es de aproximadamente 35 minutos, incluyendo la preparación y el reposo.

    ¿Qué tipo de arroz es mejor para esta receta?

    El arroz de grano corto es ideal para absorber los sabores sin deshacerse.

    Valoración de esta receta

    4,5
    4,5 / 5 (4 votos)
    Publicado: 4/08/2025

    Quedó muy rica, mi toque fue un poco de ahumado al añadir pimentón. Sencilla y deliciosa, la repetiré.

    Marina
    Publicado: 27/03/2025

    Al principio dudaba un poco con la mezcla de garbanzos en un plato de arroz, pero al probarlo, resultó ser un acierto total. El sofrito le da un sabor espectacular y el arroz salió en su punto. Seguir el paso a paso fue clave, especialmente la infusión de azafrán que le dio un color y aroma increíble. Definitivamente repetiré esta receta.

    Álvaro
    Publicado: 22/12/2023

    Hice esta receta el fin de semana y fue un éxito total en casa 😍 Mis peques se chupaban los dedos y ya me están pidiendo que la repita. Me encantó la técnica de infusionar el azafrán, le dio un sabor especial. Se la pasé a mis amigas para sus próximas comidas familiares. ¡Gracias por la idea! 🍽️

    María
    Publicado: 16/06/2024

    La receta tiene buena base, pero me quedó un poco seca. La técnica del sofrito estuvo bien, pero quizás un poco más de caldo al final ayudaría.

    Lulú
    Valorar esta receta
    img brillante user

    Una receta de... Brillante

    Brillante, te lo pone fácil

    Si te ha gustado esta receta, te gustará

    Más recetas con legumbres

    Ver más Recetas con legumbres y arroz

    Hoy en portada

    Qué es esto
    Arroz Brillante logo

    Cuando visita un sitio web, este puede almacenar o recuperar información en su navegador, principalmente en forma de cookies. Esta información puede ser sobre usted, sus preferencias o su dispositivo y se utiliza principalmente para lograr que el sitio funcione como se espera. La información generalmente no lo identifica en forma directa, pero puede brindarle una experiencia web más personalizada.

    Como respetamos su privacidad, puede optar por excluir algunos tipos de cookies. Puede hacer clic en las pestañas de esta ventana para obtener más información y cambiar nuestra configuración predeterminada. Sin embargo, si bloquea algunos tipos de cookies, su experiencia de uso en el sitio se puede ver afectada y también los servicios que podemos ofrecerle.

    Cookies estrictamente necesarias

    Las cookies estrictamente necesarias son cookies técnicas utilizadas para guardar sus preferencias acerca del uso de cookies por este sitio web.

    Cookies utilizadas: moove_gdpr_popup

    Cookies de rendimiento

    Estas cookies nos permiten contar las visitas y fuentes de tráfico para poder evaluar el rendimiento de nuestro sitio y mejorarlo. Nos ayudan a saber qué páginas son las más o las menos visitadas, y cómo los visitantes navegan por el sitio. Toda la información que recogen estas cookies es agregada y, por lo tanto, es anónima.

    Permitir estas cookies nos ayuda a mejorar los contenidos que les ofrecemos para adaptarlos a sus intereses. Si no permite utilizar estas cookies, no sabremos cuándo ni cómo visitó nuestro sitio y no podremos evaluar si funcionó correctamente.

    Cookies: _ga, _gat, _gid, _gcl_au

    Cookies dirigidas

    Estas cookies pueden ser establecidas a través de nuestro sitio por nuestros socios publicitarios. Pueden ser utilizadas por esas empresas para crear un perfil de sus intereses y mostrarle anuncios relevantes en otros sitios. No almacenan directamente información personal, sino que se basan en la identificación única de su navegador y dispositivo de Internet. Si no permite utilizar estas cookies, verá menos publicidad dirigida.

    Cookies: _fbp

    Powered by  GDPR Cookie Compliance