Arroz con repollo que enamora

1 - Preparar todo lo necesario para un delicioso arroz

Antes de lanzarte a preparar este delicioso arroz con repollo, asegúrate de tener los ingredientes bien a mano. Comienza picando finamente los dientes de ajo, esos pequeños traviesos que son los primeros en saltar a la sartén. Tanto la cebolla morada como el repollo deben ir cortadas en juliana.

Ya verás cómo ese corte les dará un toque especial al plato. Pela la zanahoria y córtala en tiras finas, listo para saltar al baile de sabores. Si quieres un truco más, revisa esta completa guía de cortes en la cocina. Por último, ten todo listo: la taza de arroz Sabroz, la salsa de soja, la salsa siracha, agua, sal y las semillas de sésamo.

2 - Saltear las verduras hasta que estén en su punto

Cuando ya tienes el sartén calentándose, añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y deja que se caliente a fuego medio. Aquí empieza la magia: incorpora los dientes de ajo picados. Sofríelos ligeramente hasta que comiencen a dorarse y desprender ese aroma tan reconfortante. Recuerda, ¡nada de dejarlos quemar!

Luego, es el turno de la cebolla morada, picada finamente. Déjala cocinar lentamente hasta que esté transparente y suave, unos 3-4 minutos. Verás cómo va transformando y liberando dulzura en la mezcla. Añade la zanahoria cortada en tiras finas, saltéala durante un par de minutos. Por último, agrega el repollo cortado y rehoga todo el conjunto durante otros 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún con textura.

3 - Incorporar las salsas y darle un saborazo

Con las verduras ya pochadas, incorpora 4 cucharaditas de salsa de soja y, si eres de los que disfrutan del toque picante, añade también 1 cucharadita de salsa siracha. Remueve bien para que las salsas se integren con el sofrito, dejando que su sabor se sienta en cada bocado de este arroz con repollo. Cocina durante 2-3 minutos más a fuego medio, dejando que los líquidos reduzcan ligeramente. Este paso no solo intensifica los sabores, sino que también da ese toque jugoso y envolvente que hará que quieras repetir la receta una y otra vez.

4 - Cocinar el arroz y que quede suelto

Cuando tengas el arroz Brillante listo, es como si estuvieras acariciando el alma de esta receta. Es fundamental cocinarlo con el doble de volumen de agua para que quede suelto, recuerda el truco de la abuela. ¿Quién no ha tenido alguna vez un arroz pegajoso? Añade sal al agua mientras hierve y cocina a fuego medio durante unos 18-20 minutos, ese tiempo en el que puedes dar una vuelta por la cocina. Consejos para cocer arroz blanco y que quede suelto.

Al terminar, escúrrelo si es necesario y deja que repose un par de minutos, como quien toma un respiro después de una larga caminata. Este arroz es la base perfecta para nuestro arroz con repollo y no te preocupes si no es un domingo, sigue siendo plato estrella.

5 - Servir y añadir esos toques especiales al final

Cuando ya tienes el arroz cocido, llévalo con suavidad a la sartén. Añádelo, y con paciencia, mezcla todo bien. Así, cada grano se vestirá de los sabores de las verduras y salsas. Con este pequeño truco, el arroz con repollo queda irresistible. Te lo digo yo, funciona siempre.

¡Sírvelo bien calentito para que todos disfruten del aroma que se desprende! Como toque final, espolvorea algunas semillas de sésamo tostado, y si te gusta el picante, un chorrito más de siracha hará maravillas. Este plato es toda una explosión de sabores, ¡para chuparse los dedos!