Arroz con habichuelas

Aunque a priori es algo sencillo, muchas veces nos preguntamos cómo hacer arroz blanco. Para evitar que el arroz quede pegajoso, es importante no remover demasiado mientras se cocina y dejarlo reposar durante unos minutos antes de servirlo. También puedes agregar un poco de aceite al agua de cocción para ayudar a que los granos de arroz queden separados.

La mayoría de las recetas sugieren cocinar el arroz y las habichuelas juntos en la misma olla. Sin embargo, algunos cocineros prefieren cocinarlos por separado y luego mezclarlos al final.

El tiempo de cocción depende del tipo de habichuela y de si las remojaste o no. En general, las habichuelas remojadas se cocinan en aproximadamente una hora y media a dos horas. También dependerá de la cantidad de habichuelas que quieras cocer.

Si utilizas habas al natural, es recomendable remojarlas en agua durante varias horas (preferiblemente toda la noche) antes de cocinarlas. Esto ayuda a ablandarlas y reducir el tiempo de cocción. Si por el contrario usas habas que ya vienen cocidas, no hará falta.