¿Cómo hacerlo más saludable?

Convertir el arroz frito con huevo en una opción más saludable es sencillo. Empieza por elegir arroz integral en lugar de blanco para aumentar el contenido de fibra. Incorpora una mayor variedad de vegetales, como brócoli, zanahorias y guisantes, para añadir nutrientes y color al plato. Opta por aceite de oliva virgen extra en vez de aceites refinados y limita el uso de salsas altas en sodio. Finalmente, considera añadir proteínas magras como pechuga de pollo o tofu para un plato más completo y equilibrado.

¿Qué acompañamientos recomiendan?

Aunque el arroz frito con huevo es un plato completo por sí solo, puede ser acompañado de diversas maneras para crear una comida más variada. Los vegetales al vapor o una ensalada fresca son opciones ligeras y saludables que equilibran el plato. Si buscas algo más sustancioso, puedes servirlo con piezas de pescado a la parrilla o incluso una sopa miso para un toque tradicional asiático. Experimenta con diferentes acompañamientos para encontrar la combinación que más te guste.

Congelar el arroz frito con huevo es posible, aunque es mejor disfrutarlo recién hecho para conservar su textura y sabor óptimos. Si decides congelarlo, asegúrate de enfriarlo rápidamente después de cocinarlo y guardarlo en un recipiente hermético para evitar la formación de cristales de hielo Al recalentar, hazlo a fuego medio-alto en una sartén para restaurar su textura, añadiendo un poco de agua o caldo si es necesario para evitar que se seque.

Arroz frito con huevo: Receta fácil y rápida

Arroz frito con huevo: receta tradicional y sencilla

5,0 / 5 (3 votos)

Por Azuki White

Última actualización: 22/07/2025

5 - 40 min.

45 min.

Fácil

4 Pers.

485 cal/ración

10€

Tradicional

Cómo hacer el arroz frito con huevo

1 - Preparación del arroz
Comenzar con un buen arroz es esencial. Si tienes arroz del día anterior, es perfecto; de lo contrario, cocina el arroz siguiendo las instrucciones habituales. Una vez cocido, es crucial escurrirlo bien para quitarle el exceso de agua y garantizar la textura que deseamos para nuestro arroz frito.
2 - Enriqueciendo el arroz
El siguiente paso es infundir el arroz con un sabor adicional. Separa las yemas de los huevos y mézclalas cuidadosamente con el arroz. Este proceso aporta un sabor suave y una textura cremosa al plato. Además, prepara el arroz para absorber mejor los sabores que añadiremos más adelante.
3 - El sofrito, el corazón del plato
Un sofrito bien elaborado es clave en cualquier arroz frito. Calienta un poco de aceite de sésamo en una sartén y añade la cebolla morada, la zanahoria y los guisantes, todo cortado en brunoise. Si usas guisantes congelados, recuerda cocerlos antes para añadirlos después al sofrito. Este paso construye las capas de sabor y añade una textura crujiente y colores vibrantes al plato. Incorpora el jengibre y sazona con sal y pimienta al gusto.
4 - Uniendo los sabores
Ahora, lleva el arroz con las yemas a la sartén donde has calentado un poco de aceite de sésamo. Deja que el arroz se dore ligeramente, revolviendo constantemente. Este proceso permite que el arroz adquiera una textura única y que los sabores se fusionen perfectamente. Ahora, es el momento de añadir el sofrito al arroz. Mezcla bien para asegurarte de que cada grano de arroz esté envuelto en el sabor y la textura del sofrito.
5 - Presentación. El toque final
Para terminar, remata el plato con un poco de cebolleta verde cortada fina y semillas de sésamo tostado negro. Esta decoración añade un contraste de texturas y un toque de frescura y color que eleva el nivel del plato. ¡Buen provecho!

Elección del aceite

La elección del aceite es fundamental para conferir autenticidad y sabor al arroz frito. El aceite de sésamo, con su distintivo aroma y sabor, es tradicionalmente el más utilizado. Sin embargo, para aquellos que prefieren un sabor más neutro o tienen restricciones dietéticas, opciones como el aceite de oliva pueden ser alternativas adecuadas.

Para profundizar en cada uno de estos aspectos, te recomendaría consultar fuentes especializadas en gastronomía o sitios web de cocina confiables, donde chefs y aficionados comparten sus conocimientos y consejos basados en experiencia culinaria. ¿Quieres probar más recetas con aceite de sésamo? No te pierdas este arroz indonesio. ¡Te va a encantar!

Variaciones de la receta

Este plato ofrece un sinfín de posibilidades para personalizarlo según tus gustos o los ingredientes que tengas a mano. Puedes incorporar diferentes tipos de verduras, como zanahorias, pimientos o brotes de soja, para añadir color y textura.

Para una versión más proteica, añadir tiras de pollo, camarones o tofu es una excelente opción. Experimenta con diferentes condimentos, como el curry o el jengibre, para darle un toque único a tu arroz frito.

Conseguir un arroz suelto

Para lograr un arroz perfectamente suelto, es crucial prestar atención al tipo de arroz y a la técnica de cocción. Se recomienda usar arroz de grano redondo como nuestro arroz Sabroz. Un truco eficaz es lavar el arroz varias veces hasta que el agua salga clara, eliminando el exceso de almidón.

Además, la proporción de agua juega un papel fundamental; generalmente, se utiliza una medida de agua por cada medida de arroz. Cocinarlo a fuego bajo y dejarlo reposar unos minutos antes de servir también ayuda a separar los granos.

Valoración de esta receta

5,0

5,0 / 5 (3 votos)

Publicado: 4/08/2025

Quedó delicioso, me encantó cómo el huevo le dio esa cremosidad al arroz. El sofrito con jengibre y verduras le agregó una textura increíble. La próxima vez, tal vez le añada pollo o tocino para darle más sabor. Las semillas de sésamo y la cebolleta al final son un toque que lo elevó un montón. Sin duda repetiré.

Marta

Publicado: 13/04/2024

Queda delicioso y muy fácil de hacer. Me ayudó mucho el tip de calentar el arroz en el aceite de sésamo. Le agregué un toque de azafrán y quedó espectacular.

Carmen

Publicado: 5/04/2024

Hice este plato para la cena familiar y fue todo un éxito. A todos les encantó y yo no sabía si el arroz iba a quedar bien, pero con la técnica de dorarlo un poco, quedó perfecto. Le añadí un toque de azafrán que tenía por casa y le dio un sabor extra. Definitivamente repetiré.

Manuel

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1 - Preparación del arroz

2 - Enriqueciendo el arroz

3 - El sofrito, el corazón del plato

4 - Uniendo los sabores

5 - Presentación. El toque final

Conclusión

Valoración de esta receta

Una receta de... Azuki White

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2 - Enriqueciendo el arroz

3 - El sofrito, el corazón del plato

4 - Uniendo los sabores

5 - Presentación. El toque final

Conclusión

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Elección del aceite

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Conseguir un arroz suelto

Preguntas de cocina

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