Arroz con mariscos peruano: receta tradicional

1 - Preparación y organización de los ingredientes

Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y organizados. Esto facilitará la preparación y garantizará que todo esté a tu alcance cuando lo necesites.

Una vez que todos los ingredientes estén preparados, estarás listo para comenzar a cocinar tu delicioso arroz con mariscos peruano. ¡Manos a la obra!

2 - Preparando el caldo de mariscos

En una cacerola, hervimos las zamburiñas y los mejillones. Reservamos el caldo para el arroz.

3 - Cocinado del pulpo

Calentamos en una sartén un poco de aceite y agregamos la cebolla picada junto con los ajos. Incorporamos el pulpo, el ají amarillo y el tomate concentrado a la sartén.

¡Va oliendo a comida peruana! Si te gusta este tipo de cocina, anota el arroz Chaufa, tradicional plato peruano, o el arroz con pollo peruano.

4 - Añadiendo el arroz

 Agregamos el arroz y luego el caldo de mariscos que habíamos reservado. Unos minutos después, incorporamos los mejillones y las almejas.

5 - Zamburiñas y toque final

Por último, añadimos los guisantes y las zamburiñas.

6 - Emplatando y ¡a disfrutar!

Dejamos reposar la preparación y la decoramos con limón y cilantro.