Delicioso arroz con champiñones y verduras

Preparar el sofrito

Para empezar, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande. Añade la cebolla y los dientes de ajo, bien picados. Cuando veas que la cebolla se torna transparente, es momento de sumar la zanahoria y la calabaza. Sofríelo todo con movimientos suaves, ¡esto ya empieza a oler de maravilla!

Agregar los champiñones

Casi sin darte cuenta, ya tienes un sofrito espectacular. Ahora es el turno de los champiñones: limpios y laminados, se unen a la fiesta. Déjalos que suelten su agüita y, cuando ya estén reducidos, vierte el vino. Deja que la magia ocurra mientras el alcohol se evapora, ¡esto es arroz con champiñones y verduras hecho con amor!

Añadir el arroz y el caldo

Una vez que el aroma del vino se haya desvanecido, es hora del arroz. Incorpóralo y remueve bien para que absorba todos esos sabores divinos. Luego, añade el caldo caliente y asegúrate de que cubra el arroz por completo. Reduce el fuego y deja que el guiso vaya tomando forma con calma.

Retirar del fuego

Cuando el arroz esté en su punto, apaga el fuego y dale unos minutos de reposo. Así, cada grano estará perfecto para entrar en acción en tu paladar. Justo antes de servir, un toque de perejil para darle un frescor extra. ¡Así de fácil es disfrutar de este delicioso arroz con verduras y champiñones!