¿Puedo usar otro pescado que no sea merluza?

¡Claro que sí! Cualquier pescado blanco te va a funcionar bien: bacalao fresco, rape, dorada... Solo ten en cuenta el grosor del lomo para no pasarte de cocción. La idea es que quede jugoso y no seco. Y con el sofrito y el arroz, todos encajan de maravilla.

¿Cómo preparo bien el arroz?

Con el vasito de arroz Brillante no tienes que preocuparte de nada: al microondas, 1 minuto y listo. Pero si te animas a cocerlo tú, el basmati necesita unos 10-12 minutos. Eso sí, enjuágalo antes para que no quede apelmazado. Y si usas otro tipo, sigue las instrucciones del paquete.

¿Puedo hacer la receta en olla a presión?

Solo la salsa de verduras. Puedes hacerla en 3-4 minutos desde que sube la válvula, con un pelín menos de agua. Pero el pescado mejor a la sartén, porque en la olla se puede deshacer y perder toda la gracia. Hazlo al final, vuelta y vuelta, ¡y a la mesa!

Merluza con arroz: receta fácil y rápida para toda la familia

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Por Alejandra Carnero (@comerconale)

Última actualización: 24/11/2025

10 - 15 min.
25
Fácil
2 Pers.
380 cal/ración
5€
Mediterránea

Este plato de merluza con arroz es justo lo que apetece cuando buscas comer bien sin complicarte: ligero, sabroso y listo en pocos minutos. Con ingredientes sencillos, un buen filete de merluza a la plancha y un vasito de arroz basmati Brillante, tienes la fórmula perfecta para una comida familiar que gusta a todos.

La merluza se cocina sin florituras, acompañada de una salsa suave de verduras que le da vida al arroz. Y lo mejor es que, con un buen arroz basmati, lo tienes hecho casi sin darte cuenta. Si te van también los arroces con sabor de mar, no dejes de probar este arroz a banda o este otro arroz con pulpo y gambas. Ahora sí: ponte el delantal que vamos al lío.

Ingredientes

Hecho con

Arroz basmati

Vídeo

Elaboración

1 - Ten todo a mano antes de empezar
Para que cocinar sea un paseo, deja los ingredientes listos: lomos de merluza bien secos, ajo, cebolla y pimiento picaditos, y el tomate triturado preparado. Ah, y no olvides el vasito de arroz, que será tu aliado exprés.
¿Te apetece repetir con otro plato fácil y con sabor a mar? Echa un ojo a este arroz meloso de atún. Te va a gustar.
2 - Prepara un sofrito con mimo
Calienta un poco de aceite y añade el ajo picado. Cuando empiece a oler de maravilla, añade la cebolla y el pimiento. Sofríe a fuego medio unos 5-6 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade sal y pimienta al gusto.
3 - Tomate, paciencia y sabor
Ahora añade el tomate triturado y un chorrito de agua. Deja que se cocine todo junto unos 8-10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. El truco está en esperar a que espese un poco. Cuando esté, aparta y reserva.
4 - La merluza, al punto
En la misma sartén, añade un pelín más de aceite si hace falta. Salpimenta la merluza y cocínala 3 minutos por cada lado a fuego medio-alto. Que se dore por fuera y quede jugosa por dentro. No te pases de cocción, que pierde la gracia.
5 - Arroz listo en un minuto
Mientras la merluza reposa, calienta el vasito de arroz basmati en el microondas (1 minuto, tapa medio abierta). Luego solo tienes que soltarlo con un tenedor. Fácil, rápido y sin complicaciones.
6 - Hora de emplatar
Empieza poniendo una base generosa de salsa. Coloca la merluza encima con cuidado y acompaña con el arroz basmati. Puedes servirlo tal cual o en un molde redondo si quieres quedar de chef.
¡Y ya tienes una comida completa, rica y lista en un suspiro!

Últimas recomendaciones, chef

Esta merluza con arroz es de esas recetas que apetece repetir. Sencilla, ligera y lista en un abrir y cerrar de ojos. Lo tiene todo para convertirse en un básico de tu cocina: pescado jugoso, verduritas bien pochadas y ese arroz basmati que nunca falla.

Y si te has quedado con ganas de más, date una vuelta por nuestra web: desde el clásico arroz con verduras hasta el irresistible arroz con sepia y gambas, tienes un montón de ideas fáciles, sabrosas y con ese toque Brillante que hace que cocinar sea un gusto.

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Una receta de... Alejandra Carnero (@comerconale)

Informática de profesión y apasionada de la cocina, descubro nuevos platos día a día que, junto con experiencias gastronómicas y rutas gastro, comparto en mis redes sociales.

Merluza con arroz: receta fácil y rápida para toda la familia

Ingredientes

Para la merluza y la salsa

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Elaboración

1 - Ten todo a mano antes de empezar

2 - Prepara un sofrito con mimo

3 - Tomate, paciencia y sabor

4 - La merluza, al punto

5 - Arroz listo en un minuto

6 - Hora de emplatar

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Trucos de cocina

¿Qué hago con las sobras?

¿Y si no tengo arroz basmati para la merluza?

¿Cómo saber si la merluza está fresca?

Preguntas de cocina

¿Puedo hacer la receta en olla a presión?

¿Cómo preparo bien el arroz?

¿Puedo usar otro pescado que no sea merluza?

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