Arroz con higaditos: Receta paso a paso

Elaboración

• Preparación de los ingredientes

• Comenzamos organizando todos los ingredientes que nos harán falta para crear este plato de carne tradicional con arroz Sabroz. Una vez que tengamos todo, cortamos la cebolla y los dientes de ajo. En cuanto al caldo de carne, podemos emplear un precocinado o prepararlo de forma casera, para lo que te recomendamos consultar nuestra receta de cómo hacer un caldo casero.

  

• Preparación de los higaditos

• A continuación, doramos los higaditos en una sartén con un poco de aceite y los reservamos.

  

• Sofrito de higaditos con cebolla y ajo

• En la misma sartén, hacemos el sofrito con la cebolla y los dientes de ajo. Añadimos los higaditos previamente cocinados y un poco de vino de blanco.

  

• Incorporación del arroz y caldo

• Una vez que se evapore el alcohol del vino blanco, incorporamos el arroz y seguidamente el caldo. Cuando esté en ebullición, bajamos el fuego.

  

• Cocción hasta conseguir la textura deseada

• Dejamos que el arroz absorba el caldo hasta que alcance la textura que más nos guste. En este plato es muy importante que la tanto la carne como el arroz estén bien hechos, para que el resultado final sea el óptimo.

  

• Servir y disfrutar

• Finalmente, te sugerimos decorar con perejil antes de servir. El color verde siempre aporta un toque de frescura a nuestros platos. En este caso, marida a la perfección con el arroz y los higaditos, además de sumar sus propiedades nutricionales.

  

Conclusión

El arroz con higaditos es una receta deliciosa y fácil de preparar, perfecta para una comida especial o un día a día lleno de sabor. Sigue estos pasos y disfruta de un plato que combina lo mejor de la cocina casera con el nutritivo hígado de pollo.