Arroz con mariscos peruano: receta tradicional

Elaboración

• Preparación y organización de los ingredientes

• Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y organizados. Esto facilitará la preparación y garantizará que todo esté a tu alcance cuando lo necesites.

  Una vez que todos los ingredientes estén preparados, estarás listo para comenzar a cocinar tu delicioso arroz con mariscos peruano. ¡Manos a la obra!

  

• Preparando el caldo de mariscos

• En una cacerola, hervimos las zamburiñas y los mejillones. Reservamos el caldo para el arroz.

  

• Cocinado del pulpo

• Calentamos en una sartén un poco de aceite y agregamos la cebolla picada junto con los ajos. Incorporamos el pulpo, el ají amarillo y el tomate concentrado a la sartén.

  ¡Va oliendo a comida peruana! Si te gusta este tipo de cocina, anota el arroz Chaufa, tradicional plato peruano, o el arroz con pollo peruano.

  

• Añadiendo el arroz

•  Agregamos el arroz y luego el caldo de mariscos que habíamos reservado. Unos minutos después, incorporamos los mejillones y las almejas.

  

• Zamburiñas y toque final

• Por último, añadimos los guisantes y las zamburiñas.

  

• Emplatando y ¡a disfrutar!

• Dejamos reposar la preparación y la decoramos con limón y cilantro.

  

Conclusión

Este plato, arroz con mariscos peruano, es un auténtico regalo para los amantes de la gastronomía peruana y los sabores del mar. La combinación de ingredientes frescos y la fusión de sabores en este plato es simplemente increíble. El ajo amarillo y el ají le dan un toque picante y distintivo, mientras que el cilantro y el limón añaden frescura. ¡No olvides acompañarlo con un buen vino blanco para realzar aún más la experiencia culinaria!