Arroz con lentejas

Aprende esta receta de arroz con lentejas, un plato sencillísimo de preparar, con muchísimas proteínas y muy saludable. ¡Disfrútalo con toda la familia!

El arroz es uno de los alimentos principales que más opciones nos ofrece a la hora de prepararlo. Hay recetas con arroz de todos los tipos, gustos y sabores: ensaladas, paellas, arroz caldoso… Hoy queremos apostar por un plato de arroz sano y fácil de realizar, siendo ideal para esos días en los que se echa el tiempo encima y llegamos a la hora de comer sin nada preparado. Porque no tener tiempo no es excusa para no comer saludable. Y este plato es un gran ejemplo de ello. Se trata de una comida sana, rápida de elaborar y, sobre todo, deliciosa. ¿Qué más se puede pedir?

Esta receta es sana, rápida de preparar y tiene un sabor delicioso

Coge papel y boli y apunta esta receta de arroz con lentejas, que seguro que se convertirá en tu mejor aliada cuando se te acaben las ideas en la cocina. Ya sea como plato principal o como guarnición y acompañante de otro plato, esta comida te ofrece multitud de opciones. Además, es una receta perfecta para aquellos que se están iniciando en la cocina.

Seguro que ya te va picando el gusanillo de conocer cómo hacer arroz con lentejas. Adéntrate en el mundo de los fogones y pierde el miedo a cocinar con este delicioso y saludable plato, en el que el arroz y las lentejas combinan a las mil maravillas. Te sorprenderá el resultado. ¡No te quedes sin intentarlo!

Elaboración

  • Ingredientes del Arroz con lentejas

    El primer paso de nuestra receta de arroz con lentejas va a ser picar muy bien la cebolla y el ajo en trocitos pequeños. Tras esto, vamos a poner una sartén honda con un chorrito de aceite a calentar en el fuego.

    Picamos finamente la cebolla y el ajo

    Cuando el aceite, preferiblemente aceite de oliva virgen extra para que sea más saludable, haya tomado temperatura, ponemos en la sartén la cebolla y el ajo picados. Lo rehogamos todo a fuego medio hasta que quede bien pochado, es decir, que la cebolla esté transparente.

    Esperamos que se caliente el aceite en la sartén

    El siguiente paso será incluir Brillante Sabroz, que es un arroz que absorbe el sabor como el bomba pero siempre queda en su punto. Cuando lo pongamos en la sartén debemos freírlo durante cinco minutos a fuego medio y sin dejar de mover. El arroz tiene que coger un tono doradito, para asegurarnos de que tome bien el sabor de la cebolla y el ajo.

    Incorporamos el arroz Brillante Sabroz

    Ahora, será el turno de las lentejas y el caldo de pollo, los cuales vamos a incluir junto al arroz, la cebolla y el ajo en la sartén. Si no tenemos caldo de pollo, podemos usar agua, aunque el resultado será menos sabroso.

    Vertemos las lentejas y el caldo de pollo

    Removemos todo bien y subimos el fuego hasta que el caldo de pollo alcance la ebullición. Cuando esto último ocurra, bajamos la temperatura a nivel medio y tapamos, dejando cocinar durante unos 25 o 30 minutos.

    Dejamos cocinar la mezcla entre 25 y 30 minutos

    Pasado este periodo de tiempo, destapamos la sartén y comprobamos que el arroz esté suave de textura. Si esto es así, removemos con cuidado para separar los granos y echamos por encima perejil picado. Tras esto, podremos servirlo, ya sea en una fuente como centro o en platos individuales si lo vamos a usar como comida principal. ¡Que aproveche!

    Espolvoreamos con perejil picado y emplatamos

Beneficios de las lentejas

Si has apostado por esta receta te gustará conocer los grandes beneficios de las lentejas. Este tipo de legumbre aporta una gran cantidad de proteína, siendo más proteica que las judías o los garbanzos, por ejemplo. Además, hay que destacar que son una fuente de hierro, magnesio, potasio, cobre, fósforo, zinc o calcio, entre otras muchas propiedades. Pero, no sólo eso. Te sorprenderá más conocer que al comer lentejas satisfacerás el 90% de valor diario recomendado de ácido fólico, siendo muy recomendadas sobre todo para embarazadas, y que aportan un buen número de vitaminas (A, B1, B2, B3, B5, B6 y B12, C, K y E).

Las lentejas nos aportan una gran cantidad de proteínas y vitaminas al organismo

Ahora bien, ¿qué enfermedades y patologías ayudan a prevenir o combatir las lentejas? Este ingrediente encaja de manera ideal en dietas para perder peso o adelgazar, puesto que aportan muy pocas calorías y tienen mucha fibra, por lo que son muy saciantes. Esta última característica también las convierte en ingredientes perfecto para combatir el estreñimiento y mejorar el tránsito intestinal.

Por otro lado, las lentejas pueden ayudar a reducir el colesterol y evitar enfermedades cardiovasculares, puesto que son muy buenas para el corazón. También habrás oído hablar de que tienen un gran valor para las personas que padecen anemia, por su alto contenido en hierro. Y, por último, aparecen como comida recomendada en dietas para diabéticos, puesto que contribuye a mantener estable el nivel de azúcar en sangre.

Las lentejas también son beneficiosas para reducir el colesterol

Ingredientes

  • 250 g de Arroz Sabroz Brillante
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de lentejas
  • 1 L de caldo de pollo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Perejil fresco picado

Autor

Juan de Brillante Juan de Brillante

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