Arroz con lentejas

Beneficios de las lentejas

Si has apostado por esta receta te gustará conocer los grandes beneficios de las lentejas. Este tipo de legumbre aporta una gran cantidad de proteína, siendo más proteica que las judías o los garbanzos, por ejemplo. Además, hay que destacar que son una fuente de hierro, magnesio, potasio, cobre, fósforo, zinc o calcio, entre otras muchas propiedades. Pero, no sólo eso. Te sorprenderá más conocer que al comer lentejas satisfacerás el 90% de valor diario recomendado de ácido fólico, siendo muy recomendadas sobre todo para embarazadas, y que aportan un buen número de vitaminas (A, B1, B2, B3, B5, B6 y B12, C, K y E).

Ahora bien, ¿qué enfermedades y patologías ayudan a prevenir o combatir las lentejas? Este ingrediente encaja de manera ideal en dietas para perder peso o adelgazar, puesto que aportan muy pocas calorías y tienen mucha fibra, por lo que son muy saciantes. Esta última característica también las convierte en ingredientes perfecto para combatir el estreñimiento y mejorar el tránsito intestinal.

Por otro lado, las lentejas pueden ayudar a reducir el colesterol y evitar enfermedades cardiovasculares, puesto que son muy buenas para el corazón. También habrás oído hablar de que tienen un gran valor para las personas que padecen anemia, por su alto contenido en hierro. Y, por último, aparecen como comida recomendada en dietas para diabéticos, puesto que contribuye a mantener estable el nivel de azúcar en sangre.

No olvides que para mantener una dieta sana y equilibrada debes comer entre dos y cuatro raciones de legumbres a la semana. ¡Incluye variedad en tu dieta semanal para mantenerte fuerte y con energía!

Las recetas de siempre gracias a Brillante

Si estás dando tus primeros pasos en la cocina es muy importante que aprendas a elaborar las recetas de toda la vida, las de siempre, que con tanto mimo hacían abuelas y madres. Conocer los inicios de la gastronomía es esencial para poder avanzar en ella, creando tus propios platos y recetas. 

Aunque te lleve más tiempo de elaboración que otras recetas, lo cierto es que no puedes obviar los platos de cuchara de tu recetario. En invierno son bastante socorridos, ya que además de darnos todos los nutrientes necesarios para tener una dieta sana y equilibrada nos recompondrán el cuerpo después de llegar del frío.

Sí que es verdad que puede ser que los platos de cuchara no sean tus mejores aliados en verano, cuando el calor más molesta. Pero existen soluciones para que sigas incluyendo al menos un par de raciones de legumbres en tu dieta semanal. Y es que las legumbres son tan versátiles que podrás prepararlas en ensalada, también junto al arroz para tener un plato lleno de texturas de lo más diversas. Puedes combinar estas ensaladas con las legumbres que más te gusten, desde las lentejas a los garbanzos o las habas. También puedes elaborar ricas hamburguesas vegetales de quinoa y lentejas, por ejemplo, para comer este alimento en un formato totalmente distinto. ¡Huye de la monotonía en la cocina! Y para ello, Brillante te lo pone fácil gracias a sus recetas.