Sopa de arroz: un plato reconfortante para cualquier ocasión

4,0 / 5 (5 votos)

Última actualización: 18/12/2025

  • Tiempo de preparación
    10 - 20 min.
  • Tiempo total 30 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 3 Pers.
  • Calorías por porción 260 cal/ración
  • Coste estimado 5€
  • Tipo de cocina Española

Hay recetas que abrazan. Y la sopa de arroz es una de ellas. Ligera, sabrosa y con ese sabor suave que te hace sentir en casa desde la primera cucharada. Perfecta como primer plato, para una cena ligera o para esos días en los que solo quieres algo calentito y fácil de preparar.

En media horita la tienes lista, con ingredientes de los que siempre hay por casa. Y si usas arroz Sabroz de Brillante, te aseguras de que el grano quede en su punto y el resultado tenga ese equilibrio de los platos bien hechos, aunque sean sencillos.

Lo mejor es que esta sopa se adapta a ti: puedes tunearla con lo que tengas en la nevera o dejarla tal cual, que ya es una delicia por sí sola. ¿Quieres más ideas para entrar en calor? Échale un ojo a nuestra sopa de marisco si te va lo marinero, o a la sopa de ajo con arroz, que es puro confort de invierno.

Así que si te apetece algo sano, fácil y que siempre sienta bien, sigue leyendo. Esta sopa de arroz es un acierto seguro.

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Ingredientes

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Cómo hacer la sopa de arroz

  • 1 - Tenlo todo a punto antes de empezar

    Antes de encender los fogones, asegúrate de tenerlo todo preparado. Lava bien las verduras y pica finito la cebolla, el ajo y la zanahoria. Ten también a mano el arroz Sabroz de Brillante, el caldo, y un poco de sal y pimienta. Con todo listo, cocinar será mucho más fluido y relajado.

    Y si te gustan los sabores del mar, no te pierdas nuestro arroz con sepia y gambas: otra receta donde el arroz y el caldo se entienden a la perfección.

    Ingredientes para sopa de arroz
  • 2 - Sofreír bien: el alma de la sopa

    En una olla amplia, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Echa la cebolla, el ajo y la zanahoria, todo bien picado, y sofríe unos 5-6 minutos. Ve removiendo de vez en cuando, sin prisas.

    Este sofrito es la base de sabor de la sopa, así que no lo aceleres. Aquí es donde empiezan a pasar cosas buenas.

    sofreir para sopa de arroz
  • 3 - Arroz y caldo: ya huele a sopa casera

    Cuando las verduras estén tiernas, añade una taza de arroz Sabroz y remueve bien para que se empape de todo ese sabor. Luego incorpora 4 tazas de caldo de carne y sube un poco el fuego hasta que hierva.

    Cocina a fuego medio-alto unos 18 minutos, y ve revisando el punto del arroz. Si prefieres una sopa más ligera, puedes ir añadiendo más caldo o un poco de agua caliente. Aquí mandan tus gustos.

    arroz y caldo para sopa de arroz
  • 4 - Reposo corto, sabor redondo

    Cuando el arroz esté en su punto, apaga el fuego y deja que repose 2 o 3 minutos. Este pequeño descanso hace maravillas: los sabores se integran mejor y la textura se ajusta sola.

    Sírvela caliente, con un poco de pimienta recién molida por encima o unas hierbas frescas como cebollino o perejil. No necesita mucho más para ser una sopa que reconforta de verdad.

    reposo para sopa de arroz

En resumen

La sopa de arroz es de esas recetas que no fallan: fácil, reconfortante y lista en menos de media hora. Ideal para cualquier época del año, para cualquier apetito, y sobre todo, para esos días en los que necesitas un plato que abrace. Lo simple, cuando está bien hecho, se vuelve imprescindible.

¿Te has quedado con ganas de más cuchara? Entonces apunta este arroz caldoso con carabineros si te apetece darte un homenaje, o el arroz con pollo, que nunca falla y gusta a todos.

Cocinar con Brillante es así: platos de siempre con ese toque moderno que los hace más accesibles, más rápidos y siempre sabrosos. Sigue explorando y deja que el arroz te sorprenda.

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Valoración de esta receta

4,0
4,0 / 5 (5 votos)
Publicado: 4/08/2025

Hice esta sopa de arroz el domingo para mi familia y la verdad es que les encantó a todos. La mezcla del sofrito con el jamón le dio un toque genial. Además, le añadí un poco de azafrán y quedó perfecta. La técnica de hervir el huevo mientras se cocina el arroz me ayudó a tener todo listo al mismo tiempo. Sin duda, repetiré.

Javito
Publicado: 25/05/2021

Hice la sopa de arroz y salió riquísima, mis tres hijos la devoraron. El truco del sofrito con cebolla le dio un sabor increíble. Y el huevo duro al final fue el toque perfecto. ¡Repetiremos seguro! ?❤️

María
Publicado: 12/06/2024

Hice esta sopa de arroz y me sorprendió lo sabrosa que quedó. Me encantó el truco del sofrito con cebolla y jamón, le dio un toque especial que resalta todos los sabores. El tiempo de cocción fue perfecto, el arroz quedó en su punto. El huevo duro al final le añade una textura interesante. Definitivamente repetiré, me parece una opción práctica y rica para días ajetreados. 4/5.

Piluca
Publicado: 16/06/2024

Después de seguir la receta, tengo que decir que el resultado fue decentillo, no el plato estrella que esperaba. El sofrito le da su toque, pero me faltó un pelín más de sabor. Probé con la pastilla de caldo y definitivamente ayuda. El huevo duro al final es un buen detalle, le da un toque nostálgico.

Cira
Publicado: 15/06/2023

Seguí los pasos, pero me quedó un poco sosa. El huevo duro le da un buen toque, aunque la próxima vez le echaré más caldo. No me convenció del todo.

Isa Mari
Julia @pimientaysal

Una receta de... Julia (@pimientalysal)

Desde su cocina en Sevilla, Julia nos invita a descubrir recetas llenas de sabor, mimo y mucha personalidad. En su Instagram y TikTok, comparte platos que combinan tradición, creatividad y ese toque casero que hace que todo sepa mejor. Su perfil es una guía perfecta para quienes disfrutan cocinando sin complicaciones y con mucho gusto.

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