Risotto de champiñón, zanahoria y calabacín

Risotto de champiñón, zanahoria y calabacín

Elaboración

  • ingredientes para Risotto de champiñón, zanahoria y calabacín

  • Por un lado cortamos los champiñones, la zanahoria y el calabacín en trozos pequeños, colocándolos en un recipiente adecuado para microondas. Añadimos sal, pimienta y aceite, removemos, tapamos y metemos en el microondas unos 3 minutos a potencia máxima, removemos, y volvemos a meter otros 3 minutos.
    aliñamos la verdura cortada en un bolintroducimos el bol de verdura en el microondas

  • Mientras cortamos la cebolla a trocitos muy pequeños o picamos con accesorio de cocina. Ponemos la mantequilla en la sartén y cuando se evapore añadimos la cebolla y echamos sal. Cuando veamos que está pochadita añadimos el arroz Brillante Sabroz, removemos.
    agregamos cebolla a la sartén con mantequillaañadimos el arroz a la sartén

  • Añadimos las verduritas que hemos preparado en el microondas, volvemos a remover.
    añadimos las verduritas

  • Añadimos las cucharas de vodka y la cucharadita de vinagre, removemos hasta que se funda el alcohol y añadimos 300-400 ml de agua, salamos y dejamos que hierva y bajamos a fuego medio.
    echamos vodkaañadimos el vinagre

  • Cuando el agua se consuma añadimos las lonchas de queso, removemos hasta que se funda, y volvemos a añadir agua 300-400 ml ó hasta que cubra y dejamos que se cocine a fuego medio. Probar de vez en cuando el caldo para ver si necesita sal. Cuando se consuma el agua y quede caldosito pero no acuoso tendremos nuestro Risotto Listo.
    añadimos las lonchas de quesoechamos agua

  • Qué aproveche!

Ingredientes

  • 2 Vasos de arroz Brillante Sabroz
  • 6 Champiñones Grandes (aprox.)
  • 1 Zanahoria Grande
  • 1/2 Calabacín Grande
  • 1 Cebolla Pequeña
  • 1 Cucharada de Mantequilla/Margarina
  • 1 Cucharada de Aceite
  • 1 l de Agua (aprox.)
  • 2 Cucharadas de Vodka
  • 1 Cucharadita de Vinagre
  • 2 Lonchas de Queso Cremoso
  • Pimienta
  • Sal

Autor

Brillante Brillante Brillante, te lo pone fácil

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