Arroz con secreto ibérico: sabor potente para un día con ganas de arroz

Siguiendo tu receta, me animé a hacer unos cambios porque no tenía chorizo y le puse… ¡salchichas de pavo! Quedó raro pero comible, jaja. Los tiempos me sirvieron un montón, llevé toda la cocina al límite, pero salió rico. Además, ese truco de dejar que la presión se libere sola le dio un toque tierno a las judías. ¡Un éxito en mi aventura culinaria!

Hice esta receta y OMG, esto fue nivel dios ? El fumet casero le dio un sabor que me hizo llorar de felicidad, en serio. Eso sí, ¡los langostinos eran tan buenos que casi me los como crudos! Ya me estoy inventando excusas para volver a hacerla. 5 estrellas y un aplauso para el chef! ?

No esperaba mucho de este plato, pero al final la cosa salió bien. Hice algunos cambios y le eché un poco de azafrán que tenía por ahí. La técnica de ir añadiendo el caldo poco a poco resultó bastante útil y el sabor estuvo bien. Mis amigos lo probaron y quedaron satisfechos, aunque creo que me quedaron mejor algunas recetas anteriores. Le pongo un 3 sobre 5.

El arroz me salió bastante bien, aunque noté que a la mezcla le faltó un poco de sal, quizás deba ajustarlo en la próxima ocasión. El sofrito fue clave para darle sabor, pero quizás un toque extra de ajo lo haría aún más sabroso. Salvo esos detalles, muy buena receta.

La verdad es que me lancé a hacer esta receta esperando un desastre y terminé con un plato digno de Instagram. La combinación de sabores es brutal, y el truco del caldo caliente fue clave, ya ni me acordaba de lo que era un arroz pegado. El bacalao dorado fue un toque que hizo que hasta mi perro me mirara con más respeto. Sin duda repito, mi cena no explotó.

Puse mis dotes de chef a prueba y fue un éxito total. El paso de saltear los cangrejos me dio un momento de risa, porque creí que iban a escapar de la cazuela. Al final, estaba más feliz que un niño con juguete nuevo. Quedó riquísimo, 5 estrellas sin dudarlo ¡salud!

Hice la receta un poco por impulso, la verdad me olvidé de dorar un par de ingredientes así que me tocó improvisar. Pero al final el resultado fue buenísimo, el sabor me recordó a casa y eso ya es un triunfo.

Me ha sorprendido lo bien que ha salido todo. El truco de sellar el bonito antes fue clave para que quedara jugoso. Así y todo, tal vez le añadiría un poco de limón al final para darle un toque fresco. Gracias por esta receta, sin duda la repetiré.