Arroz con setas y verduras que conquistan el paladar

1 - Organiza y alista tus ingredientes para el arroz

Vamos a darle vida a este arroz con setas y verduras comenzando por lo esencial: pon en la mesa 300 g de arroz Sabroz. Es la llave maestra para lograr un grano suelto y con la textura perfecta. Esto te asegurará un plato delicioso al primer intento, sin riesgos de errores típicos de principiantes.

Luego, es tiempo de poner atención a las verduras: vamos a cortar un pimiento rojo en brunoise, un corte que hace magia en sofritos. Además, pela y pica finamente 4 dientes de ajo, corta la cebolleta, el calabacín y las zanahorias en trozos pequeños. Si estás explorando opciones, consulta esta guía de verduras de temporada para experimentar con nuevas combinaciones.

2 - Sofríe ajos y verduras hasta dorar

Cuando veas que el ajo empieza a bailar felizmente en el generoso chorro de AOVE, es el momento perfecto. Añade la cebolleta y déjala transparentar como un cristal al sol; luego, uno tras otro, da la bienvenida a los vibrantes colores del pimiento rojo, la zanahoria y el calabacín. Permite que se mezclen y dan la sensación de un caldo sabroso y acogedor del plato de arroz con setas y verduras en su máximo esplendor.

3 - Añade las setas y dales sabor

Cuando veas las verduras tiernitas como un domingo por la tarde, echa las setas limpias y troceadas. Deja que se liberen de su agua y queden bien suaves. Ahora, añade el pimentón dulce, removiendo rápido para evitar sustos culinarios. Disfruta del aroma embriagador que empieza a llenar la cocina.

Añade los tomates rallados con cariño, cocinando hasta que el sofrito sea un abrazo de sabor bien compacto. Este paso es clave para darle al arroz con setas y verduras una base rica. ¿No te parece que cocinar es casi como contar una buena historia, donde cada ingrediente tiene su papel?

4 - Cocina el arroz con el caldo caliente

Cuando la sartén esté bien calentita y las setas y verduras desprendan un aroma delicioso, es momento de echar el arroz Sabroz, dándole vueltas unos minutos para que los granos se llenen del sabor del sofrito. ¿Por qué hacerlo? Así, como por arte de magia, se crea una base perfecta para nuestro plato.

Con el arroz bien impregnado, toca añadir el caldo caliente, poco a poco, asegurándote de que cada porción se absorba a su ritmo. No tengas prisa, deja que se mezclen los sabores. Ajusta la sal si lo sientes flojo de sabor, pero recuerda que un buen arroz con setas y verduras debe mantener su jugosidad.

5 - Decora y sirve con un toque fresco

Cuando sientas que el arroz con setas y verduras está en su punto, ¡es momento de la magia final! Aparta la sartén del fuego con el mismo cuidado que pondrías al abrazar a alguien querido. Ahora, coloca un poco de perejil picadito. Así, además de un aroma irresistible, tu plato llevará toda esa frescura tan característica de un buen arroz mediterráneo.

Por cierto, no olvides servirlo calentito. Disfruta del auténtico sabor del arroz con setas y verduras, que siempre sabe mejor en compañía. ¡Dale un bocado y siente cómo la cocina casera se transforma en un pequeño festín de sabor!