Ensalada de quinoa y lentejas

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Última actualización: 16/10/2025

  • Tiempo de preparación
    5 - 20 min.
  • Tiempo total 25 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 2 Pers.
  • Calorías por porción 254 cal/ración
  • Coste estimado 5€
  • Tipo de cocina Tradicional

¿Te apetece una comida que no solo te cuide sino que además te sorprenda? La ensalada de quinoa y lentejas es justo eso: un festín nutritivo y delicioso, ideal para aquellos que buscan una dieta saludable. Ya sea que sigas una alimentación vegetariana o estés explorando opciones veganas—con solo dejar de lado el queso—esta receta se adapta a tus necesidades.

No necesitas más que unos pocos ingredientes que seguramente ya tienes por casa. La suave textura de la quinoa se fusiona a la perfección con la riqueza de las lentejas, creando un plato delicioso y lleno de beneficios para la salud. Los tomates cherry, el pepino crujiente y un toque de queso fresco—si decides incluirlo—hacen de esta ensalada un acierto seguro. Prepara tus Vasitos Quinoa Brillante y dale vida a esta fabulosa ensalada que se convertirá en tu nueva favorita para llevar al trabajo. ¡Vamos, que no tiene pérdida!

Y si te quedas con ganas de más, te recomiendo probar la receta de verduras a la parrilla con quinoa, queso y majada de nueces o la fresquísima ensalada vasitos quinoa Brillante, perfectas para seguir cuidándote sin renunciar al sabor.

ensalada-quinoa-lentejas
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Ingredientes

Cómo hacer la ensalada de quinoa y lentejas

  • 1 - ¡Vamos a preparar nuestros ingredientes!

    Comenzamos con la preparación de todos los ingredientes, lo que incluye tener las lentejas cocidas y troceados el queso, el pepino y el tomate. Para el aliño, utiliza aceite de oliva virgen extra y sal, y de forma opcional, puedes añadir vinagre balsámico o cualquier otro de tu preferencia.

    Ensalada de quinoa y lentejas
  • 2 - Cocina la quinoa fácil en el microondas

    Cocemos los vasitos de quinoa blanca y roja de Brillante en el microondas, que en solo un minuto nos ayudan a tener nuestro ingrediente principal listo y nos hacen la vida más fácil. Dejamos enfriar.

    Ensalada de quinoa y lentejas
  • 3 - Combina quinoa, lentejas y verduras en un bol

    Añadimos las lentejas cocidas, los tomates cherry y el pepino cortado en cuadraditos. También el queso fresco, aunque este último ingrediente lo puedes omitir si sigues una dieta estrictamente vegana.

    Ensalada de quinoa y lentejas
  • 4 - Dale sabor a la ensalada con aceite de oliva

    Aliña la ensalada con aceite de oliva y sal. Puedes añadir vinagre al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren los sabores. ¡Y a comer! Ya podemos disfrutar de este colorido y nutritivo plato.

    Ensalada de quinoa y lentejas

Conclusión Final

Hemos llegado al final de este delicioso viaje culinario con nuestra ensalada de quinoa y lentejas, una receta tan sencilla y sabrosa que parece magia. ¿Quién iba a pensar que unos cuantos ingredientes básicos podían convertirse en un plato digno de un restaurante? ¡Y lo mejor de todo es que lo has hecho tú! Así que relájate, siéntete orgulloso y disfruta cada bocado de este recital de sabores que, sin duda, te cuidará desde adentro.

Si te ha gustado esta receta tanto como a mí, no dudes en explorar más maravillas culinarias. Prueba esta hamburguesa de quinoa y lentejas para un giro diferente, o anímate con esta ensalada de quinoa y garbanzos. Y si buscas algo realmente especial, este buddha bowl de salmón ahumado con arroz integral y quinoa, aliñado con tahini es un espectáculo de sabores. ¡Atrévete a probar!

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