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Oyakodon: Delicioso plato japonés de pollo y huevo

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img brillante userPor Brillante

Última actualización: 10/07/2025

5 - 15 min.
20 min.
Fácil
4 Pers.
650 cal/ración
23€
Japonesa

El Oyakodon es un plato tradicional japonés que literalmente se traduce como «cuenco de padre e hijo», haciendo referencia a sus ingredientes principales: el pollo (padre) y el huevo (hijo). Es una receta sencilla pero cargada de sabor, que combina el pollo y el huevo en una salsa agridulce sobre un lecho de arroz esponjoso. A continuación, compartiremos los secretos para hacer un oyakodon inolvidable y responderemos a las dudas más comunes sobre este plato.

Ingredientes

vasitos brillante arroz redondo
Hecho con

Arroz Redondo

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Elaboración

  • 1 - Preparar los ingredientes

    En una sartén con el fuego apagado, añadimos la salsa de soja, el mirin, el caldo dashi y el azúcar. Agregamos también la pechuga de pollo.

  • 2 - Cocinar el pollo

    Encendemos el fuego y, cuando el pollo esté casi hecho, agregamos la cebolleta en tiras.

  • 3 - Añadir el huevo

    Batimos la clara de los huevos y lo agregamos a la sartén. Lo dejamos hasta que se haga.

  • 4 - Cocinar el arroz

    Cocemos los vasitos de arroz en el microondas. Cuanto este esté listo, lo colocamos en un plato hondo.

  • 5 - Emplatar

    Por otro lado, apartamos también el pollo con la salsa. Añadimos por encima la yema de uno de los huevos, las tiras del alga nori, ¡y listo!

Trucos de cocina

Si lo prefieres, puedes sustituir el pollo por carne de cerdo o tofu

El Oyakodon es versátil. Si buscas opciones distintas, la carne de cerdo o el tofu son sustitutos excelentes.

Puedes agregar cebolleta fresca o alga nori para darle un toque adicional

Un toque verde o un sabor marino pueden hacer la diferencia en tu oyakodon.

No revuelvas demasiado los huevos para obtener una textura suave

Para conseguir esa textura característica de huevo semi cocido, añade los huevos batidos suavemente sobre el pollo y tapa para cocinar lentamente.

Ajusta los condimentos según tu preferencia de sabor

El equilibrio entre la salsa de soja, el mirin y el azúcar es crucial, pero no dudes en ajustarlo a tu gusto.

Utiliza pollo tierno y jugoso para obtener mejores resultados

El secreto de un oyakodon inolvidable comienza con un pollo bien seleccionado. Opta por piezas tiernas, como el muslo, que ofrecen una textura más jugosa.

Preguntas de cocina

¿Se puede congelar el oyakodon sobrante?

Aunque es preferible consumirlo fresco, puedes congelar el oyakodon. Sin embargo, la textura del huevo puede variar al descongelarlo.

¿Es necesario utilizar mirin en la receta?

El mirin aporta un dulzor característico, pero si no lo tienes, puedes sustituirlo por una combinación de azúcar y sake o vino blanco.

¿Qué otros ingredientes se pueden agregar al oyakodon?

Puedes añadir setas, cebollas o incluso otras verduras para enriquecer el plato.

¿Cuál es el origen del oyakodon?

Este plato se originó en el período Meiji, en Japón, y es un reflejo de la fusión de ingredientes y técnicas culinarias.

Pruebas otras recetas originarias del continente asiático como el arroz con pollo al estilo chino o nuestra receta de sushi.

¿Se puede hacer una versión vegetariana del oyakodon?

Sí, sustituyendo el pollo por tofu y utilizando ingredientes vegetales en lugar de caldo de pollo.

Valoración de esta receta

3,7
3,7 de 5 estrellas (basado en 3 reseñas)
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