Ensalada de arroz con atún

El arroz me quedó genial, añadiendo un poco de azafrán le dio un toque especial. Lo hice en lote y luego lo llevé al trabajo, ¡un éxito!

Quedaron muy ricas, me encantó la mezcla de sabores. La técnica de enrollar las hojas de parra es muy útil. Las haré de nuevo seguro.

La paella me quedó de campeonato, casi como para dar un máster en cocina, no obstante, en el paso del sofrito, creo que me emocioné un poco y le eché 4 tomates en vez de 3, bueno, al menos me sirvió para hacerle un festín a mi perro… ¡Cosas que pasan! Eso sí, el arroz quedó federico, cada grano apuntando al cielo. ¡Repetiré!

Preparé este risotto el domingo pasado para mi familia y fue un éxito total. A todos les encantó, sobre todo a mis hijos, que devoraron las alcachofas. Le añadí un poco de azafrán para darle un toque diferente y quedó perfecto. Seguí los tiempos de la receta y todo salió a la primera.

La receta fue un acierto total. El truco de adobar las costillas realmente intensificó el sabor, y el arroz quedó perfecto con esa textura suelta, justo como me gusta. Me tomé mi tiempo en el sofrito y vale la pena, le dio profundidad al plato. Ahora tengo ganas de experimentar con otras carnes o incluso probar con un toque de curry.

Casi me muero de risa cuando mi gato, que siempre está un poco loco, decidió que el arroz con alcachofas era su cena y se acercó más de la cuenta. Menos mal que pude salvarlo a tiempo. La receta quedó de 10, el sofrito y el crujiente de jamón fueron un toque brutal. Sin duda lo haré de nuevo.

Me animé a hacer la paella y, la verdad, el sabor del sofrito con las cabezas de las gambas me encantó. El ajo y la cebolla caramelizada le dan unas notas dulces que equilibran muy bien. Seguir el paso a paso fue sencillo y el tiempo de cocción del arroz fue perfecto. Definitivamente, la repetiré.

La he probado tal cual y me ha salido de maravilla. El sofrito fue clave para darle sabor y el tiempo de cocción es perfecto. La próxima vez le añadiré un poco más de pimiento, creo que le daría un toque extra. Muy recomendable para los que disfrutan de la cocina de mariscos.