Por Azuki WhiteÚltima actualización: 25/06/2025
La ensalada de cuscús mediterránea es una opción perfecta para quienes buscan una comida ligera, saludable y llena de sabor. Con ingredientes frescos como tomate, pepino, aceitunas y una deliciosa salsa pesto de rúcula, esta ensalada se convierte en una explosión de sabores mediterráneos. Además, el cuscús es un ingrediente muy versátil y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión.
Si alguna vez te has preguntado cuánto cous cous se sirve por persona, esta receta te guiará en la cantidad adecuada para obtener el equilibrio perfecto. Utilizando los Vasitos Cous Cous de Brillante, tendrás una base rápida y sencilla para tu ensalada, garantizando siempre la mejor textura y sabor. Acompáñanos a descubrir cómo preparar esta ensalada de cuscús mediterránea y sorprende a todos con un plato fresco y nutritivo. ¡Manos a la obra!
Antes de comenzar, reúne todos los ingredientes necesarios. Necesitarás 2 Vasitos Cous Cous de Brillante, atún, alcaparras, pimientos asados rojos, tomates cherry y mozzarella. Para la salsa pesto, ten a mano rúcula, nueces, aceite de oliva, parmesano y sal. Estos ingredientes frescos y coloridos harán que tu ensalada de cuscús mediterránea sea un éxito.
Para comenzar, prepara la salsa pesto de rúcula. En un procesador de alimentos, mezcla la rúcula, las nueces, el aceite de oliva, el parmesano y una pizca de sal. Procesa hasta obtener una salsa suave y homogénea. Esta versión del pesto es más suave, ya que no incluye ajo, pero puedes añadirlo si lo prefieres.
Calienta los Vasitos Cous Cous de Brillante en el microondas durante 1 minuto, siguiendo las instrucciones del paquete. El cuscús de Brillante es rápido y fácil de preparar, asegurando siempre una textura perfecta para tu ensalada.
En un bol grande, coloca el cuscús cocido y añade el atún desmenuzado, las alcaparras, los pimientos asados rojos cortados en tiras y los tomates cherry partidos por la mitad. Mezcla bien para combinar todos los sabores. Coloca la mozzarella en el centro del plato y rodea con la mezcla de cuscús y verduras. Vierte la salsa pesto de rúcula alrededor de la ensalada y añade unas nueces en el centro para darle un toque crujiente. Sirve inmediatamente y disfruta de esta ensalada fresca y saludable.
La ensalada de cuscús mediterránea es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Con ingredientes frescos y una preparación sencilla, este plato es perfecto para quienes buscan una opción ligera pero llena de sabor. Si te ha gustado esta receta, te invitamos a probar el cous cous de pollo en Thermomix, el cous cous de coliflor, o el cous cous con maíz. Con Brillante, cada comida se convierte en una experiencia culinaria excepcional. ¡Buen provecho!
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