Ensalada de cuscús fría

5,0 / 5 (1 voto)

Última actualización: 27/06/2025

  • Tiempo de preparación
    10 - 10 min.
  • Tiempo total 20 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 2 Pers.
  • Calorías por porción 400 cal/ración
  • Coste estimado 5€
  • Tipo de cocina Mediterránea
  • Esta ensalada de cuscús fría es una receta mediterránea que combina ingredientes frescos y nutritivos para ofrecerte un plato ligero, equilibrado y lleno de sabor. Ideal para los días de calor o como acompañamiento, el cuscús aporta una base rica en carbohidratos que te proporciona energía de forma saludable. Además, con el toque fresco de los tomates cherry, el pepino crujiente, el queso fresco y el dulzor de los higos, obtendrás una combinación perfecta de sabores y texturas.

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    Ingredientes

    • Para el aliño

    Cómo hacer la ensalada de cuscús fría

    • 1 - Preparación previa de los ingredientes

      Comienza lavando bien los tomates cherry y el pepino. Después, corta los tomates a la mitad y el pepino en pequeños dados. También corta el queso fresco en cubos y los higos en rodajas. Reserva estos ingredientes para más adelante. Prepara la ralladura de limón y los pistachos, que serán el toque final de la ensalada.

      Ingredientes de ensalada de cuscús fría
    • 2 - Preparación del aliño

      En un recipiente pequeño, mezcla bien el aceite de oliva virgen extra, la mostaza y la albahaca picada. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y se forme una emulsión suave.

      Mezcla de ingredientes en ensalada de cuscús fría
    • 3 - Cocción del cuscús

      Prepara los vasitos de cous cous de Brillante calentándolos durante 1 minuto en el microondas. Luego, déjalos enfriar unos minutos antes de proceder con la mezcla.

      Cocinar vasitos de Cous cous de Brillante
    • 4 - Montaje de la ensalada

      Una vez que el cous cous esté frío, colócalo en una fuente grande. Agrega el pepino y los tomates y mézclalos bien. A continuación coloca los higos y el queso fresco que habías reservado. Vierte el aliño sobre los ingredientes y mezcla bien para que todos los sabores se impregnen. Finalmente, decora la ensalada con los pistachos triturados y la ralladura de limón.

      Presentación de ensalada de cuscús fría

    La ensalada de cuscús fría es una opción ideal para quienes buscan una receta fácil, deliciosa y fresca. Perfecta para cualquier época del año, este plato combina el cuscús, que es una excelente fuente de carbohidratos, con ingredientes frescos y saludables como tomates cherry, pepino y queso fresco, creando un equilibrio de sabores y nutrientes.

    Además, puedes personalizar el aliño y los ingredientes según tus gustos, convirtiendo esta ensalada en una opción versátil y ligera, que te dejará satisfecho sin sentirte pesado.

    Para los amantes de las ensaladas y de las recetas con cuscús, te proponemos algunas opciones que no querrás perderte. Descubre la deliciosa ensalada de arroz primavera, ideal para cualquier ocasión, o la ensalada de cuscús mediterránea, cargada de sabores frescos y vibrantes. Si te apasionan las recetas de tabulé, prueba nuestra ensalada tabulé para disfrutar de un clásico de la cocina mediterránea.

    Valoración de esta receta

    5,0
    5,0 / 5 (1 voto)
    Publicado: 4/08/2025

    La ensalada salió deliciosa, el cuscús quedó esponjoso y la combinación de higos y queso fresco le da un sabor único. El aliño fue un acierto total, muy refrescante. La próxima vez le añadiré un toque de menta. Una opción perfecta para cualquier ocasión.

    AnaMa

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