Cuscús con cordero que te transportará a Marruecos

1 - Pica los ingredientes con esmero

Empezamos nuestra aventura culinaria cortando con mimo y cuidado cada uno de nuestros ingredientes. ¡No te preocupes si no eres experto! Lo importante es picar bien el puerro, zanahoria, cebolla, dientes de ajo, pimiento rojo, pimiento verde y calabacín. Trocea el cordero. Acabamos de crear la base de un delicioso plato marroquí.

2 - Sella la carne

Una vez que tengas los trozos de cordero listos, pásalos a la sartén.  El secreto aquí es dejar que se doren bien, ese dorado es lo que le va a dar el toque sabroso y tentador a nuestro cuscús con cordero. Mientras tanto, no olvides salpimentar para resaltar esos deliciosos aromas. Recuerda, el cuscús con cordero es pura celebración marroquí en tu cocina.

3 - Sofríe las verduras con cariño

Ahora que nuestra carne ya ha dejado todo su toque en la sartén, es el momento del sofrito. Añade todas las verduras que troceaste, y no te olvides de las especias (pimentón, curry y comino). Siempre me gusta pensar que aquí radica buena parte de la magia.

Removemos bien, para que nada se quede rezagado. Esos aromas traerán a la memoria una cálida sensación de hogar, seguro que hasta ya te imaginas el sabor.

4 - Cubre con agua y deja cocinar

Llega el momento de transformar esos sabores en una auténtica fiesta marroquí. En una olla grande, añade el cordero y todas las verduras, y cúbrelo todo con agua. Deja que se cocine a fuego lento hasta que el agua se evapore casi por completo. Así lograrás una salsa intensa que le dará cuerpo al plato.

No te preocupes si parece que tarda un poco, este es tu momento para disfrutar del aroma que empieza a llenar la cocina. Todo tiene su recompensa, ¡y vaya si vale la pena!

5 - Añade el cuscús y a reposar

Llega el momento del toque final de este exquisito cuscús con cordero. Incorporamos los vasitos de cuscús Brillante, los distribuimos de manera uniforme, permitiendo que el calor y los sabores se impregnen. Ahora, simplemente deja que repose. ¡Y a disfrutar!