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Cous cous de Coliflor: Receta Sana y Deliciosa – Tu Acompañante Ideal

5,0 / 5 (3 votos)
img brillante userPor Brillante

Última actualización: 10/07/2025

  • Tiempo de preparación
    10 - 15 min.
  • Tiempo total 25 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 4 Pers.
  • Calorías por porción 450 cal/ración
  • Coste estimado 24€
  • Tipo de cocina Mediterránea

    • ¿Buscas una alternativa saludable y sabrosa para acompañar tus platos? ¡Estás de suerte! Acompáñanos mientras descubrimos cómo preparar un cous cous de coliflor perfecto.

    Ingredientes

    Hecho con

    Cous Cous

    Cómo hacer el cous cous de coliflor

    • 1 - Preparar los ingredientes

      Una vez estén listos todos los ingredientes, comenzamos picando la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria, el pimiento rojo, el pimiento verde y las almendras.

    • 2 - Cocinar la coliflor

      A continuación, desmenuzamos la coliflor y la rallamos. Ponemos la coliflor en un recipiente de vapor y la cocemos en el microondas.

    • 3 - Sofreír las verduras

      En una sartén con aceite caliente, sofreímos a fuego lento todas las verduras. Cuando estén pochadas, agregamos la pimienta, el comino y el pimentón dulce. Por último, agregamos la coliflor e integramos todo bien.

    • 4 - Añadir el cous cous

      Agregamos los vasitos de cuscús previamente calentados en el microondas.

    • 5 - Emplatar

      Finalmente, emplatamos y añadimos un poco de jugo de limón y el cilantro.

    Conclusión

    El cous cous de coliflor es una opción que te permitirá disfrutar de todo el sabor sin renunciar a una alimentación equilibrada. Con los trucos y consejos que te hemos contado, podrás preparar un cous cous de coliflor perfecto en casa. ¡Atrévete a experimentar con diferentes ingredientes y personaliza tu plato!

    Trucos de cocina

    Variaciones y agregados al cous cous de coliflor

    ¡La versatilidad del cous cous de coliflor te permite experimentar con diferentes ingredientes y sabores! Puedes añadir verduras como  tomate, pimiento o espinacas. También puedes agregar proteínas como garbanzos, pollo desmenuzado o tofu para convertirlo en un plato principal. ¡Deja volar tu imaginación y crea tu propia versión única!

    Conservación del cous cous de coliflor

    Si te sobra cous cous de coliflor, puedes almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresco durante aproximadamente 2-3 días. Para recalentarlo, simplemente caliéntalo en el microondas o en una sartén con un poco de aceite, revolviendo ocasionalmente.

    ¿Cuándo está listo el cous cous de coliflor?

    El cous cous de coliflor está listo cuando la coliflor adquiere una textura suave pero ligeramente al dente. Es importante no cocinarla en exceso para evitar que se vuelva blanda y pierda su consistencia granulada característica. Prueba un grano para verificar si ha alcanzado la textura deseada antes de retirarlo del fuego.

    Descubre cuáles son las propiedades y contraindicaciones del cuscús en este enlace.

    Cómo sazonar el cous cous de coliflor

    El cous cous de coliflor es una excelente opción para experimentar con diferentes sabores. Puedes sazonarlo con especias como comino, cúrcuma, pimentón ahumado o curry, según tus preferencias. Agrega un toque de sal y pimienta para realzar los sabores. Recuerda que puedes ajustar las cantidades de especias según tu gusto personal.

    Elección de la coliflor

    Para obtener los mejores resultados, es importante seleccionar una coliflor fresca y de alta calidad. Busca cabezas de coliflor compactas, firmes y sin manchas. Asegúrate de que las hojas exteriores estén verdes y crujientes. Recuerda que la frescura de los ingredientes es fundamental para lograr un plato sabroso.

    El secreto para un cous cous de coliflor perfecto

    El primer paso para lograr un cous cous de coliflor perfecto es asegurarse de que la coliflor esté bien procesada. Para obtener una textura similar a la del cous cous tradicional, te recomendamos utilizar un procesador de alimentos para triturar la coliflor en pequeños granos. Esto le dará la apariencia y consistencia adecuada.

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    Preguntas de cocina

    ¿Existen opciones o variaciones populares para servir el cous cous de coliflor como plato principal o como acompañamiento?

    El cous cous de coliflor puede ser tanto un plato principal como un acompañamiento. Si deseas convertirlo en un plato principal, puedes agregar proteínas como pollo desmenuzado, garbanzos o tofu. También puedes servirlo como guarnición junto a pescado a la parrilla, pollo a la plancha o una colorida ensalada. ¡Las posibilidades son infinitas!

    ¿Cuál es la técnica adecuada para cocinar o preparar la coliflor en forma de cous cous sin que quede demasiado húmedo o blando?

    La clave para evitar que el cous cous de coliflor quede húmedo o blando es no cocinarlo en exceso. Después de triturar la coliflor en granos pequeños, saltéala en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorada. Esto le dará una textura agradable y evita que se vuelva demasiado suave.

    Valoración de esta receta

    5,0
    5,0 / 5 (3 votos)
    Publicado: 4/08/2025

    Nunca había cocinado con coliflor, así que me aventuré y el resultado fue sorprendente. Las verduras sofritas le aportaron un toque dulce que contrastaba genial con el comino y el pimentón. La textura del cous cous mezclada con la coliflor desmenuzada dejó un plato ligero y sabroso. Un chorro de limón al final y un poco de cilantro elevó todo, definitivamente repetiré.

    Rosamari
    Publicado: 13/01/2024

    Hice este «cous cous» de coliflor y creo que mi coliflor entró en una crisis existencial, porque hasta le vi llorar al momento de rallar. Pero, ¡mire qué delicia me quedó! Le puse jugo de limón como en la receta y ahora tengo un plato que parece gourmet, aunque solo sea coliflor con traumas. 5 estrellas por el sabor, no por la terapia necesaria!

    Mari Carmen
    Publicado: 17/07/2023

    Hice este plato en una tarde aburrida y me sorprendió lo fácil que fue. Seguí los pasos y todo salió perfecto, el sabor me recordó a casa. Un toque de limón y cilantro al final le da el puntazo. ¡Repetiré!

    Pancho
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