Jambalaya: Receta Tradicional con Sabor de Cajún

4,5 / 5 (4 votos)

Última actualización: 16/10/2025

  • Tiempo de preparación
    10 - 25 min.
  • Tiempo total 35 min.
  • Dificultad Medio
  • Servings 4 Pers.
  • Calorías por porción 450 cal/ración
  • Coste estimado 27€
  • Tipo de cocina Cajún y Criolla

Cuando pensamos en la cocina de Luisiana, la jambalaya ocupa un lugar especial como símbolo de tradición y sabor. Esta receta, con algo de influencia española y francesa, es como un colorido carnaval que sucede en una sola olla, donde cada ingrediente aporta su propia música. Prepárate para un verdadero viaje culinario que te llevará directo al corazón del sur de EE.UU.

Antes de ponerte el delantal, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y cortados, porque una vez que empieces a cocinar, todo sucede rápido, como una coreografía bien ensayada. ¿Y qué tal si pones un poco de música mientras cocinas? La clave está en dejar que los aromas y el sonido del ajo al saltear se mezclen en perfecta armonía: es como cuando huele a domingo en casa.

Si te gusta la explosión de sabores, no dudes en probar también esta sabrosa receta de arroz con pollo y pimientos o el aromático arroz con pimientos de Padrón y pollo. ¡Te encantarán!

arroz con camarones
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Ingredientes

Cómo hacer la jambalaya

  • 1 - Sofreír las verduras para empezar con energía

    En una sartén calentamos un poco de aceite y sofreímos las verduras que hemos picadas.

    Jambalaya: Receta Tradicional con Sabor de Cajún
  • 2 - Sumar el pollo y las salchichas a la fiesta

    Cuando la verdura esté pochadita, agregamos el pollo y las salchichas.

    Jambalaya: Receta Tradicional con Sabor de Cajún
  • 3 - Incorporar tomate y langostinos, ¡a dar sabor!

    A continuación, añadimos los tomates triturados y los langostinos.

    Jambalaya: Receta Tradicional con Sabor de Cajún
  • 4 - Echar las especias y dejar que hablen

    Seguidamente, añadimos la cayena, el pimentón, el orégano y el tomillo.

    Jambalaya: Receta Tradicional con Sabor de Cajún
  • 5 - Añadir el arroz y mezclar bien, ¡es magia!

    Añadimos los vasitos de arroz a la sartén y dejamos cocinar durante 2 minutos. Removemos todo muy bien.

    Jambalaya: Receta Tradicional con Sabor de Cajún
  • 6 - Dejar reposar y servir, ¡a disfrutar!

    Cuando esté todo bien integrado, dejamos reposar y servimos.

    Jambalaya: Receta Tradicional con Sabor de Cajún

La danza final de sabores en tu jambalaya

Llegados a este punto, espero que tu cocina esté impregnada de ese aroma inconfundible que nos transporta directo a las tierras del Cajún. Este jambalaya no es solo un plato, es una celebración de sabores, una fiesta para los sentidos. Como ya sabes, cada paso ha sido crucial para llegar aquí, desde el baile inicial de las verduras hasta la orquesta final de especias y proteínas.

Ahora, al servirlo, recuerda que has creado algo especial, casi como un ritual que reúne tradición y calidez hogareña en cada bocado. Asegúrate de permitir que repose el tiempo necesario, así cada grano se impregnará de la esencia con su característico toque picante justo.

No olvides que cocinar un buen jambalaya es un arte casi como el de pintar un lienzo; cada sazón que has añadido es un trazo de sabor inconfundible. Sin duda, tu cocina huele ahora a éxito.

Y si te ha gustado esta experiencia, ¿por qué no darte un paseo por otras recetas que seguro te encantan? Prueba el increíble arroz integral con quinoa, pollo y pimiento, déjate sorprender por el suave placer de un arroz con leche con vasito integral o empápate del sabor hogareño con estos p

arroz primavera

Valoración de esta receta

4,5
4,5 / 5 (4 votos)
Publicado: 4/08/2025

La receta es muy clara y fácil de seguir, el arroz me quedó en su punto justo y con un buen sabor. Sin embargo, les recomiendo ajustar la cantidad de cayena si no son de comer picante, porque a mí me resultó un poco fuerte. Aparte de eso, muy buena opción.

Suso
Publicado: 4/03/2024

Riquísima, repetiré seguro

Juancho
Publicado: 25/09/2023

Preparé esta receta para un almuerzo familiar y fue todo un éxito. A mis hijos les encantó y hasta se animaron a pedir más. La única metida de pata fue que le añadí un poco más de tomate triturado del que decía, pero quedó muy bien. Le eché un toque de azafrán y estuvo genial.

Javitxu
Publicado: 16/06/2024

El resultado fue aceptable, aunque esperaba un poco más de sabor. El proceso de sofreír las verduras y las carnes fue clave para el aroma, y el toque de especias le dio un punto interesante. Tenía ese sabor de siempre, pero creo que le falta un poco más de chispa.

Paule

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