Arroz con secreto ibérico: sabor potente para un día con ganas de arroz

Hay días que te pide el cuerpo un arroz con garra. Uno de esos que huele a cocina con alma, que llena la casa y que pide pan para mojar. El arroz con secreto ibérico es justo eso: una combinación entre lo sabroso y lo reconfortante, entre lo sencillo y lo que parece sacado de un restaurante bueno.

Si te gusta el arroz al horno, con esa capa tostada por arriba y todo el sabor concentrado, o prefieres un buen arroz caldoso, meloso y lleno de matices, seguro que el secreto ibérico te parece el acompañante perfecto. Son platos que reconfortan, que se disfrutan con cuchara y que invitan a repetir.

Yo suelo hacerlo los domingos, cuando hay tiempo de cocinar a gusto, sin prisas. Y aunque no tiene complicación, hay truquillos que marcan la diferencia y te los voy a contar como quien pasa una receta de familia. Así que ponte cómodo, abre una botella de vino (opcional, pero recomendado) y vamos a ello.

Si te va más lo clásico, te recomiendo probar esta receta: arroz con pollo de la abuela.

¿Aún no lo has probado?

Arroz con secreto y setas: receta tradicional