Horchata de arroz: receta fácil y refrescante

1 - Preparar los ingredientes para una bebida suave y aromática

Antes de comenzar la receta, asegúrate de tener todos los ingredientes listos para que el proceso sea fluido y eficaz.

Mide una taza de arroz Sabroz de Brillante, ideal para esta preparación por su equilibrio entre suavidad y cuerpo. Ten también a mano las tres tazas de agua, que se usarán en el remojo inicial. Rompe ligeramente la rama de canela, para que libere todo su aroma durante el proceso.

Prepara las dos tazas de leche (puede ser entera, semidesnatada o vegetal), media taza de azúcar, y una cucharadita de esencia de vainilla para añadir profundidad y redondez al sabor.

Finalmente, si te gusta decorar tus bebidas con un toque especial, ten lista una pizca de canela en polvo para espolvorear al servir.

Y si quieres saber más sobre la importancia de elegir el arroz correcto, te invitamos a consultar esta guía sobre cuál es el mejor arroz para un arroz con leche, muy útil también para este tipo de elaboraciones.

2 - Remojar el arroz: el primer paso hacia una textura perfecta

En un bol amplio, coloca la taza de arroz Sabroz Brillante, añade las tres tazas de agua y la ramita de canela troceada. Remueve ligeramente para mezclar y tapa el recipiente con un paño o tapa.

Deja reposar al menos una hora, aunque si dispones de más tiempo, puedes dejarlo hasta toda la noche en la nevera. Este remojo permitirá que el arroz se ablande, absorba los aromas de la canela y, al triturarlo, logres una textura más fina y cremosa.

3 - Triturar el arroz para liberar todo su sabor

Pasado el tiempo de remojo, tritura el arroz junto con el agua y la canela en una batidora potente, hasta conseguir una mezcla homogénea.

4 - Colar para lograr una textura fina y sedosa

Después, pasa la mezcla por un colador fino o una gasa limpia para separar los sólidos del líquido.

Este paso es clave para obtener una horchata con una textura sedosa. Si aún quedan residuos, puedes colarla una segunda vez para que quede más limpia.

5 - Añadir leche, azúcar y vainilla para completar el sabor

Al líquido resultante del colado, añade las dos tazas de leche, la media taza de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo y todos los ingredientes estén perfectamente integrados.

En este punto, puedes ajustar el dulzor al gusto: si prefieres una bebida más ligera, reduce la cantidad de azúcar o usa edulcorantes alternativos.

6 - Refrigerar y servir bien fría

Una vez tengas tu horchata lista, viértela en una jarra y refrigérala durante al menos 1 hora.

A la hora de servir, puedes añadir hielo si deseas una versión más refrescante y espolvorear un poco de canela en polvo por encima para realzar el aroma y darle un toque decorativo.

Y ya está: tienes una horchata de arroz casera, suave, aromática y perfecta para cualquier momento del día.