Arroz con pimientos del Padrón y pollo por gelion2

Elaboración

• Se limpia el pollo y se corta en láminas finas. Salpimienta y reserva.

• Corta y limpia el pimiento rojo en tiras finas y reserva

• Limpia los pimientos del padrón quitando el rabito y pepitas y reserva.

• Corta la cebolla en juliana

• En una sartén con abundante aceite dora el pollo unos 5 min., retirar.

• En el mismo aceite sofríe la cebolla y el pimiento rojo

• Añade el pimentón (ten en cuenta que se quema muy rápido) y los dientes de ajo.

• En una olla mete todos los ingredientes que has sofrito y llena de agua (aprox. 1,5 litros)

• Lleva a ebullición y hecha el arroz, sazona al gusto y mete el azafrán.

• Mantén el fuego fuerte 10 min y después 10 más a fuego suave

• Deja reposar 5 min

• Y a comer!!