Delicioso arroz con atún: receta fácil y rápida para sorprender a todos

1 - Prepara y organiza todos los ingredientes antes de cocinar

Empieza pelando y picando muy fino el diente de ajo y la cebolla. Escurre bien las latas de atún en conserva y desmenúzalo ligeramente con un tenedor. Ten a mano el tomate triturado, el caldo caliente o agua, y mide el arroz. Así, una vez que enciendas el fuego, no perderás ni un minuto.

¿Buscas otra receta rápida y con sabor marino? Prueba este arroz con gambas.

2 - Sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados

En una sartén amplia, añade 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y ponla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe durante unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando. Deben quedar blandos y ligeramente dorados, sin quemarse.

Este paso es clave para crear la base de sabor del plato, así que no tengas prisa.

3 - Añade el tomate triturado y cocina hasta que se concentre

Incorpora el tomate triturado y cocina durante 5-6 minutos. El objetivo es que reduzca su acidez y se espese un poco, formando un sofrito más sabroso. Remueve ocasionalmente para que no se pegue.

Este tomate le dará al arroz un toque casero, jugoso y con un color muy apetecible.

4 - Incorpora el atún en conserva y mezcla con el sofrito

Agrega el atún escurrido y desmenuzado a la sartén. Remueve bien para integrarlo con la base de tomate, cebolla y ajo. Deja que se cocine junto al sofrito durante 1-2 minutos para que coja sabor.

Este paso es ideal para que el atún se impregne de todos los aromas y quede bien repartido.

5 - Rehoga el arroz para que absorba el sabor del sofrito

Añade el arroz Sabroz y rehoga durante 1-2 minutos. Remueve para que el arroz se impregne de la mezcla de ingredientes. Este paso mejora la textura y asegura un resultado más meloso.

El arroz empezará a soltar su almidón, lo que dará cuerpo al plato sin necesidad de añadir espesantes.

6 - Agrega el caldo caliente y cocina a fuego medio-bajo

Vierte el caldo caliente (o agua) sobre el arroz. Remueve una vez para repartir bien los ingredientes y baja el fuego. Cocina durante 15-18 minutos a fuego medio-bajo. No remuevas constantemente, solo al principio.

Cuando el arroz esté en su punto, jugoso pero sin caldo, sabrás que está listo.

7 - Deja reposar y decora con perejil o cebollino

Salpimienta a tu gusto y retira la sartén del fuego dejándolo reposar 2-3 minutos. Esto permite que el arroz termine de asentarse y gane sabor.

Sirve el arroz con atún bien caliente, decorado con un poco de perejil fresco o cebollino picado. Puedes acompañarlo con una ensalada ligera o unas aceitunas si quieres un toque mediterráneo extra.

¡Y listo! Una receta sencilla, sabrosa y perfecta para cualquier ocasión.