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Arroz con langostinos al ajillo – sabor Mediterráneo en tu plato

 Por Azuki White
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (2 votos, promedio: 5,00 de 5)
tiempo de cocinado 5-30 min
dificultad Medio
numero de comensales 3 personas
tiempo total 35 min
numero de comensales Cocina mediterránea
coste estimado 10 €
Calorías por ración: 250 kcal

Sumérgete en el corazón del Mediterráneo con esta deliciosa receta de arroz con langostinos al ajillo. Una combinación perfecta de sabores marinos y aromas a ajo, ideal para una comida especial o para impresionar a tus invitados.

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Ingredientes

Autor

Azuki White Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

Vídeo

Elaboración

  • Dorar los langostinos

  • Comienza dorando los ajos picados en aceite de oliva. Añade los langostinos, la guindilla troceada y una pizca de cayena, cocinándolos hasta que estén rosados.Reserva.

    Dorar los langostinos

  • Cocer el arroz

  • En una cacerola aparte, cocina el arroz en agua hasta que esté al dente. Una vez listo, añade el arroz a la sartén que has usado para cocinar los langostinos, para que coja sabor.

    Incorporar el arroz

  • Servir

  • Sirve el arroz en un plato y corona con los langostinos al ajillo, guindilla y perejil, ¡buen provecho!

    Servir

Conclusión

El arroz con langostinos al ajillo es una receta sencilla pero llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión. Sigue estos pasos y utiliza nuestro arroz Sabroz para disfrutar de un plato que te transportará directamente a las costas del Mediterráneo.

Trucos de cocina

Ajustar la cantidad de ajo según el gusto personal

El ajo es un ingrediente clave en esta receta, pero su intensidad puede variar según las preferencias personales. Si eres un amante del ajo, no dudes en añadir unos dientes extra para un sabor más fuerte. Por otro lado, si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de ajo.

Decorar con perejil fresco antes de servir

El perejil fresco no es solo un adorno; su sabor ligeramente picante y fresco puede realzar el perfil de sabor del plato. Espolvorea perejil finamente picado sobre el arroz y los langostinos justo antes de servir. Esto añadirá un toque de color vibrante y una frescura que equilibra la riqueza del ajo y el aceite de oliva.

Añadir un poco de vino blanco al ajillo

Como paso opcional, puedes incorporar vino blanco al cocinar los langostinos al ajillo puede enriquecer notablemente el sabor del plato. El vino aporta una acidez equilibrada y una profundidad de sabor que complementa perfectamente el ajo y la cayena.

Preguntas de cocina

¿Cuál es la historia detrás de este plato de la cocina mediterránea?

El Arroz con Langostinos al Ajillo es un plato que refleja la rica historia culinaria del Mediterráneo, donde el marisco juega un papel fundamental en la dieta. Esta receta combina ingredientes típicos de la región, como el ajo, el aceite de oliva y los langostinos, con el arroz, un alimento básico en muchas culturas mediterráneas.

¿Cómo pelar langostinos de forma rápida y sencilla?

Pelar langostinos puede parecer una tarea tediosa, pero con la técnica correcta es bastante sencillo. Haz un corte a lo largo del lomo del langostino con un cuchillo pequeño o unas tijeras de cocina. Luego, retira la cáscara con los dedos, empezando por la cabeza y avanzando hacia la cola. No olvides retirar la vena intestinal que corre a lo largo del lomo, ya que puede tener un sabor amargo.

¿Se pueden usar langostinos congelados en lugar de frescos?

Sí, puedes usar langostinos congelados para esta receta. Sin embargo, es crucial descongelarlos correctamente para mantener su textura y sabor. La mejor manera de hacerlo es dejarlos descongelar lentamente en el refrigerador durante la noche. Evita descongelarlos rápidamente bajo agua caliente, ya que esto puede afectar su textura. Prueba otras recetas con langostinos como el cuscús con langostinos y ensalada de arroz basmati y langostinos.

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