Arroz con callos: receta tradicional en tu mesa

Elaboración

• Prepara los ingredientes

• Antes de ponerte manos a la obra con esta receta de arroz con callos es fundamental tener todos los ingredientes a mano. La organización es la clave para cocinar con tranquilidad. Asegúrate de que los callos estén bien limpios antes de guisarlos.

  

• Sofreír la cebolla y el pimiento rojo

• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. A continuación, agrega la cebolla y el pimiento rojo previamente picados y sofríelos hasta que estén tiernos y suaves.

  Remueve ocasionalmente para asegurarte de que las verduras se cocinen de manera uniforme.

  

• Incorporar el pimentón y los callos

• Una vez que las verduras estén tiernas, es hora de intensificar los sabores de tu arroz con callos. Añade el pimentón a la sartén y mezcla bien con las verduras. Luego, incorpora los callos de ternera guisados. Saltea todo junto durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

  

• Tostar el arroz

• El siguiente paso es crucial para lograr un arroz con callos aromático y delicioso. Agrega el arroz a la sartén y revuelve para que se impregne con los sabores de los callos y las verduras.

  Deja que el arroz se tueste ligeramente, realzando su sabor y textura.

  

• Incorporar el caldo y cocinar a fuego lento

• Una vez que el arroz esté ligeramente tostado, vierte 600 ml de caldo (preferiblemente de carne o verduras) en la sartén con cuidado.

  Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la mezcla cocine a fuego lento. Esto permitirá que el arroz absorba el líquido y cocine adecuadamente. ¿Te ha sobrado caldo? Te mostramos qué hacer con el caldo sobrante.

  

• Decorar con perejil

• Antes de servir, añade un toque de frescura a tu arroz con callos y decora el plato con perejil fresco picado. El perejil aportará color y un aroma refrescante a tu preparación.

  

   

   

Conclusión

El arroz con callos es una receta tradicional que destaca por su sabor auténtico y su aroma irresistible. Con ingredientes sencillos y pasos claros, puedes disfrutar de esta deliciosa preparación en tu propia casa. Atrévete a explorar la cocina tradicional y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta. Y si eres un apasionado de la carne de ternera, apunta este arroz frito con ternera y este plato de bulgur con ternera salteada, champiñones y almendras.