Arroz con Champiñones y Verduras: Receta Fácil y Saludable

Elaboración

• Preparar el Sofrito

  Comienza preparando el sofrito en una sartén grande. Añade la cebolla picada, los dientes de ajo picados, la zanahoria y la calabaza. Sofríelos a fuego medio hasta que estén pochados y la cebolla esté transparente.

  

  Agregar los Champiñones

  Una vez que el sofrito esté listo, agrega los champiñones que previamente has limpiado y cortado en láminas. Cocina los champiñones hasta que suelten todo su agua y se reduzcan de tamaño. A continuación, vierte el vaso de vino en la sartén con los champiñones y el sofrito. Deja que el alcohol se evapore, lo que tomará unos minutos. Esto aportará un rico sabor al plato.

  

  Añadir el Arroz y el Caldo

  Una vez que el vino se haya evaporado, incorpora el arroz a la mezcla en la sartén. Remueve bien para que el arroz se impregne de los sabores del sofrito y los champiñones. Después, vierte el caldo caliente sobre la mezcla en la sartén. El caldo debe cubrir completamente el arroz y los ingredientes. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que el arroz comience a cocinarse lentamente.

  

  Retirar del Fuego

  Una vez que el arroz esté cocido y haya alcanzado la textura deseada, retira la sartén del fuego. Deja reposar durante unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten y remata con perejil.

  

Conclusión

En resumen, el arroz con champiñones y verduras es una receta versátil y deliciosa que combina la simplicidad con el sabor. Siguiendo nuestros consejos de cocina y utilizando un buen arroz, como el arroz Sabroz, puedes preparar este plato de manera fácil y saludable. Personalízalo con tus ingredientes favoritos y disfruta de una comida sabrosa y reconfortante.