Arroz con carrilleras de cerdo

Elaboración

• Dorar la carne

• Comienza esta receta sellando las carrilleras en una sartén con aceite caliente. Una vez doradas, resérvalas.

  

• Preparar el sofrito

• En la misma sartén, añade la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y verde, y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados. Seguidamente, incorpora el vino tinto y las hojas de laurel, dejando que el alcohol se evapore y los sabores se mezclen.

  

• Volver a añadir la carne

• Añade nuevamente las carrilleras en la sartén, agregando también el romero para conseguir un aroma adicional.

  

• Incorporar el arroz y el caldo

• Añade el arroz Sabroz, dejando que absorba los sabores del sofrito y la carne. Después, vierte el caldo de jamón, ajustando el fuego para que el arroz se cocine de manera uniforme y absorba el caldo. Cocina hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se haya absorbido completamente.

  

• Servir

• Finaliza decorando con romero fresco, sirve este delicioso plato y ¡a disfrutar!

  

Conclusión

El arroz con carrilleras de cerdo combina la tradición y el sabor en una receta llena de matices. Sigue el paso a paso y nuestras recomendaciones para conseguir un plato delicioso, que podrás disfrutar con tus familiares y amigos.