Tarta de arroz con leche: un postre cremoso que sabe a hogar

Nunca pensé que el arroz pudiera salir tan bueno en casa, la salsa verde le dio un toque fresco que encantó a mis peques. Usar los vasitos de arroz fue un acierto. ¡Repetiremos seguro!

Salió riquísimo, le añadí un poco de azafrán y me encantó. Hice suficiente para tener almuerzo para toda la semana. Una delicia.

Vi la lista de ingredientes y pensé que iba a ser un desastre. Pero, contra todo pronóstico, me quedó buenísimo. El truco del sofrito fue clave y el fumet lo hizo todo más fácil. La mezcla de sabores es espectacular y el arroz caldoso tenía una textura perfecta. Nunca pensé que podría hacer algo así en casa, estoy sorprendido. Ahora a seguir practicando.

Hice este plato con la idea de impresionar a mis vecinos, pero solo logré asustarlos con mis habilidades culinarias. La marinada del tofu me dejó un sabor inesperadamente bueno, así que tal vez no soy tan torpe como creía. El arroz salió suelto y jugoso, creo que la clave fue reservarlo antes. Al final, hasta me atreví a poner cebollino por encima y ¡sorpresa! ¡Los vecinos incluso querían repetir!

La receta tiene un sabor muy intenso gracias a los cangrejos y el sofrito, que realmente aporta profundidad al plato. Me encantó la técnica de cocinar los cangrejos primero, ya que permite que suelten todo su sabor en el arroz. El tiempo de cocción es justo, el arroz salió en su punto, suelto y con una textura perfecta. Sin duda, repito.

El arroz con leche quedó espectacular. La mariposa en la Thermomix fue clave para que no se pegara nada y la textura cremosa fue justo lo que buscaba. Seguí los tiempos al pie de la letra y el dulce quedó perfecto. Sin duda, una receta para repetir siempre.

Estupenda receta, el tiempo de cocción es clave. Yo le añadí un poco más de azafrán y honestamente, quedó de lujo. Limpieza fácil y todo lo que sobró lo guardé para otra comidita.

De 10, fácil y rico.