California roll delicioso hecho en casa

4,6 / 5 (5 votos)

Última actualización: 23/09/2025

  • Tiempo de preparación
    10 - 35 min.
  • Tiempo total 45 min.
  • Dificultad Avanzado
  • Servings 4 Pers.
  • Calorías por porción 350 cal/ración
  • Coste estimado 10€
  • Tipo de cocina Oriental

¡Hola, amante del sushi! Hoy te propongo un viaje culinario a través del paladar con uno de los rollos más populares: el California Roll. Este delicioso uramaki, con su combinación de cangrejo, aguacate y mango, te hará sentir como si estuvieras cenando en un auténtico restaurante japonés, pero sin salir de tu cocina. Además, es una opción perfecta si buscas un aperitivo asiático lleno de sabor y sin gluten.

Para preparar tu California Roll, empieza por reunir todos los ingredientes. La estrella del show es el arroz, y te recomiendo usar el Arroz Brillante Sabroz para que tus bocados sean siempre perfectos. Además, necesitarás algas nori, queso de untar, un buen aguacate, mango fresco y, por supuesto, un toque de sriracha y wasabi para los aventureros de los sabores. ¡No te olvides de las semillas y la salsa de soja para darle el toque final! Equipado con estos ingredientes y una esterilla de sushi, estarás listo para comenzar.

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Ingredientes

Cómo hacer el California roll

  • 1 - Preparando el arroz: el alma del sushi

    Para preparar un california roll espectacular, empieza reuniendo todos los ingredientes, como el alga nori y el arroz Brillante Sabroz. A mí me gusta añadir aguacate y mango en tiras finas; es como darle un toque tropical a cada bocado. ¡Sorprenderán a tus papilas gustativas! No olvides el queso de untar y las semillas para el toque final.

    Ponte manos a la obra y comienza cortando el aguacate, nuestro querido protagonista junto al mango. Cada trozo aporta una textura suave y cremosa, perfecta para un sushi con cangrejo y aguacate de película. Ya verás cómo queda. ¡Te vas a relamer!

    california roll ingredientes
  • 2 - Armando el rollo: la magia del uramaki

    El arroz es el alma del california roll, así que vamos a tratarlo con mimo. Primero, asegúrate de lavar bien el arroz hasta que el agua salga clara. Luego, cocínalo con poca agua, para que quede en su punto perfecto. Tapa la olla, y deja que el arroz se cueza al vapor para obtener esa textura ideal.

    Recuerda, el arroz Sabroz Brillante es perfecto para esta preparación por su fácil manejo. Siguiendo estos pasos para hacer arroz para sushi, sentirás que el éxito del california roll está garantizado. ¡Vamos, que esto ya huele a éxito!

    california roll cocinado arroz
  • 3 - Dando sazón al arroz

    Transferimos el arroz cocido a un recipiente amplio, como quien comparte un secreto. Mientras se enfría, añadimos una mezcla de vinagre de arroz y azúcar. Este dulce y delicado toque es lo que hará brillar tu california roll y dejará tus papilas gustativas anhelando más.

    Un poco de aire fresco nunca viene mal; hay que abanicar el arroz mientras se mezcla. Siéntete como el director de un espectáculo, ya que este sencillo gesto no solo apura el enfriado sino que también promete un california roll impecable. ¡La paciencia tiene sabor de premio!

    california roll mezcla del arroz
  • 4 - Enrollando: otra vez con la técnica de uramaki

    Este paso es clave: extendemos una hoja de alga nori sobre la esterilla y cubrimos con arroz Brillante Sabroz, esparcido armoniosamente. Humedecer las manos es el truco de los maestros. Espolvorea semillas para esa textura mágica, y disfruta dejando que cada grano de arroz encuentre su sitio.

    En el siguiente movimiento, damos vuelta al nori. ¿Te pone nervioso? No temas, como todo en la cocina, la práctica hace al maestro. Así, el arroz queda sobre la esterilla, listo para acoger el relleno. Un cachito de sushi con cangrejo y aguacate será toda una sinfonía en tu boca.

    california roll esterilla
  • 5 - Rellenando tu california roll: un festín de sabores

    Colocar los ingredientes en el centro del nori es casi como pintar un cuadro de sabores. Con cuidado, pon el queso crema, el wasabi, las tiras de mango y aguacate. Estos elementos forman una sinfonía de cremosidad, frescura y un toque picante que distingue al california roll de otras delicias.

    Equilibrar las proporciones es clave. Así te aseguras de que cada bocado sea una explosión armoniosa de texturas y sabores. Esta atención al detalle se notará al disfrutar del rollo, que además de sabroso, ¡quedará precioso!

    Captura de Pantalla 2024 06 07 a las 9
  • 6 - Cortando y presentando: ¡es la hora de impresionar!

    Una vez que tienes el california roll montado y te sientes como un artista, es hora de cortarlo. Toma un cuchillo afilado, pero no olvides humedecerlo ligeramente. Esto evitará que el arroz se rebele y se pegue. Corta con seguridad el rollo por la mitad y luego divide cada mitad en tres partes iguales.

    La presentación en el mundo del sushi con cangrejo y aguacate es crucial. Organiza los trozos de california roll en un plato bonito y dale un toque de vida con un poco de salsa sriracha y semillas. Sirve al lado un poco de salsa de soja y wasabi, y permite que cada invitado personalice su experiencia gustativa.

    california roll emplatado

Conclusión

Preparar un california roll en casa puede parecer todo un reto, pero te garantizo que es más fácil de lo que parece. No solo es una oportunidad de lucirte con un aperitivo asiático delicioso, sino que también puedes sorprender a tus amigos con un plato que parece sacado de un restaurante. Lo más importante es conseguir un arroz perfecto y elegir ingredientes frescos como el aguacate, el mango y, por supuesto, nuestro arroz Brillante Sabroz, que hará que te brillen los ojos y no solo por el nombre. Así que, manos a la obra, que ya verás que no es para tanto. Con Brillante, conseguirás ser el anfitrión que todos quieren tener, sin perder calidad por el camino. ¡Ve preparando la estera para enrollar porque esto va en serio, y la diversión está garantizada!

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Valoración de esta receta

4,6
4,6 / 5 (5 votos)
Publicado: 4/08/2025

Hice esto el sábado para sorprender a mis amigos con una cena diferente, pero la verdad es que no me salió como esperaba. El arroz quedó un poco pegajoso y el rollo se desarmó al cortarlo. Aunque tengo que reconocer que la técnica de uramaki ayuda bastante. Tal vez la próxima vez le agregue algún toque personal como un poco de cilantro.

Juanito
Publicado: 27/03/2025

Probé hacer este rollo porque siempre me llamó la atención su origen y variaciones. La técnica de uramaki fue un reto al principio, pero después de practicar, quedó todo muy bien. La mezcla del aguacate y el mango le dio un toque fresco y cremoso muy agradable, mientras que el wasabi destacó sin ser abrumador. Definitivamente voy a repetirlo.

Crisi
Publicado: 8/06/2024

Qué receta más espectacular, mis hijos fliparon con estos rolls caseros. La técnica de uramaki fue un gran acierto, el arroz quedó perfecto y el toque de wasabi le dio un giro increíble. Ya es un clásico en casa ??

Ana María
Publicado: 7/06/2024

Estaba bueno, pero algo no me convenció del todo. Creo que el arroz quedó un poco un poco pegajoso. La técnica de uramaki me fue útil para darle forma al rollo, pero me resultó complicado voltearlo sin que se rompiera. Tal vez con un poco más de práctica lo perfeccione.

Pepe
Publicado: 16/06/2024

Sigue la receta tal cual y queda bien, aunque me costó un poco el montaje. El arroz me salió un poco pegajoso, así que hay que tener cuidado. 3 de 5.

Amalia
azuki white

Una receta de... Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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