Ensalada de quinoa con atún: receta fácil y saludable

1 - Organiza los ingredientes y prepáralos correctamente

Antes de comenzar, reúne todos los ingredientes para facilitar la preparación. Ten a mano los dos vasitos de quinoa Brillante, que serán la base de tu ensalada. Si deseas conocer más sobre los beneficios de este superalimento, consulta nuestra guía sobre propiedades y contraindicaciones de la quinoa.

Corta el queso fresco en cubos pequeños y pela el aguacate, troceándolo en partes del tamaño que prefieras. Lava el pepino y córtalo en trozos medianos; si lo prefieres, puedes pelarlo para una textura más suave.

Escurre el atún para eliminar el exceso de aceite, aunque puedes reservar una pequeña cantidad si planeas usarlo como parte del aliño.

Asegúrate de tener a mano el limón para exprimir su jugo, el orégano para añadir aroma y sazón, y el aceite de oliva virgen extra para completar el aliño.

2 - Prepara la quinoa como base

Cocina los vasitos de quinoa Brillante en el microondas durante 1 minuto, siguiendo las instrucciones del envase.

Déjalos reposar tapados durante un par de minutos y luego enfríalos a temperatura ambiente para garantizar una textura perfecta en la ensalada.

3 - Integra los ingredientes frescos

En un bol amplio, coloca la quinoa como base. Añade el pepino, el aguacate troceado y los cubos de queso fresco.

Incorpora también el atún, asegurándote de distribuirlo de manera uniforme por toda la ensalada.

4 - Aliña con limón y orégano

Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra si el atún es al natural.

Espolvorea orégano al gusto y ajusta el punto de sal según tu preferencia. Mezcla con cuidado para no romper los ingredientes más delicados, como el aguacate.

5 - Sirve y disfruta

Sirve la ensalada de quinoa con atún en platos individuales o en una fuente para compartir. Este plato se disfruta mejor frío, así que si lo prefieres, refrigéralo durante 10-15 minutos antes de servir.

Completa con un toque extra de orégano o unas gotas de limón si buscas un sabor más intenso.